Yalumba - Barossa Valley The Caley 2018

Decanter

Zum Wein:

Diese sorgfältig komponierte Cuvée ist ein hervorragendes Beispiel für die Verbindung eines Cabernet Sauvignon aus Coonawarra (80 %) mit einem Shiraz aus dem Eden Valley, wodurch Rebsorten aus sehr unterschiedlichen Regionen vereint werden, um eine perfekte Harmonie aus sich ergänzenden Aromen und Texturen zu schaffen. Es ist eine gewagte Vision, die gekonnt umgesetzt wurde: Die pflanzlichen Noten, die Lebendigkeit der roten Johannisbeere und der ausgeprägte Charakter der Brombeere, die typisch für den Cabernet aus Coonawarra sind, verschmelzen mit der samtigen Üppigkeit der roten und blauen Beeren des Shiraz aus dem Eden Valley. Ein lebhafter Duft nach frischen Beeren strömt aus dem Glas, doch die Stärke dieser Cuvée liegt in den schmackhaften und wohltuenden Noten, die den mittleren Gaumen umhüllen und sich durch ihre dicht geschichtete Struktur hindurchziehen. Es ist wichtig zu erwähnen, dass der Wein nach der Abfüllung 23 Monate im Keller reift, bevor er in den Verkauf gelangt. Dies verleiht ihm eine ideale Ausgewogenheit mit feinen Tanninen, die die Kraft einer reichen und anhaltenden Frucht untermauern. 2025–2045

Robert Parker - Wine Advocate

Zum Wein:

Die für den Caley Cabernet & Shiraz 2018 verwendeten Trauben stammen aus Coonawarra und Barossa. Der Cabernet Sauvignon (80 % der Cuvée) stammt aus vier Parzellen desselben Weinguts in Coonawarra, das dem Weingut gehört, und umfasst zwei Klone. Der Shiraz (20 % der Cuvée) ist eine Mischung aus Trauben aus dem Eden Valley (15 %) und aus Barossa (5 %). Die vollständig von Hand geernteten und entrappten Traubenpartien werden im Weinkeller getrennt gelagert und in ausgewählten Tanks spontan vergoren. Der Wein mazerierte 10 Tage auf den Schalen, wurde anschließend gepresst und (größtenteils) in Yalumba-Eichenfässer umgefüllt, wobei insgesamt 38 % der Fässer neu waren. In der Nase entfaltet er Noten von bestäubten Blutpflaumen, schwarzen Himbeeren, Kakaobohnen und Lakritz. Er ist ausgewogen und zurückhaltend, mit einem Hauch von gerösteter Eiche, der durch die üppige Frucht hindurchscheint. Am Gaumen ist die Frucht üppig und purpurrot, gestützt von einer festen Tanninstruktur, die den Wein geschmeidig über die Zunge gleiten lässt. Er ist stimmig, kraftvoll und strahlend. Es ist ein sehr eleganter Wein, dessen Genuss in seinem Kern liegt. Er lässt sich bereits jetzt wunderbar trinken; er ist raffiniert und brillant, aber auch schmackhaft (pfeffrige Roastbeef-Kruste), was ihm eine gewisse Weichheit verleiht und die Frucht ausgleicht. Es ist ein spannender Wein, der der klassischen australischen „Cab Shiraz“-Mischung respektvoll Tribut zollt, dabei jedoch seine Raffinesse und Modernität nicht verbergen kann. Lange Lagerfähigkeit. 2023–2058

Vinous

Zum Wein:

Diese Cabernet-Shiraz-Cuvée aus dem Jahr 2018 ist ein Musterbeispiel für Reinheit und Präzision. Noten von lebhaften roten Beeren und schwarzen Johannisbeeren vermischen sich mit Aromen von Graphit und roten Kirschen, unterstrichen von einem ganz leichten Hauch von Gewürzen und getrockneten Kräutern – das Ganze wird wunderbar von einem kraftvollen, aber harmonischen Eichengut mit Noten von Kaffeebohnen getragen. Es folgt ein klassischer Claret-Stil: ein kompakter Fruchtkern, umhüllt von dichten, aber seidig-weichen Tanninen. Der Abgang ist umwerfend: harmonisch, elegant und extrem lang, offenbart er eine verführerische Mischung aus Frucht und Tanninen, mit einem Hauch von Pfauenschwanz als krönendem Abschluss. Ein Klassiker in der Mache. 2025–2060

The Real Review

Zum Wein:

Eine schöne Tiefe und eine schöne Farbe, die in diesem Alter noch violette Reflexe aufweist. Das Bouquet ist frisch und offen, reich an Nuancen von Unterholz, Minze und getrockneten Kräutern, während der Geschmack sehr kraftvoll, konzentriert, vollmundig und fest strukturiert ist. Man findet darin auch tiefe Noten von schwarzen Johannisbeeren, die noch teilweise im Hintergrund bleiben. Es handelt sich um einen dichten und kraftvollen Rotwein, der von Cabernet dominiert wird und reichlich Tannine aufweist. Ein Abgang von außergewöhnlicher Länge. Ein herrlicher Wein, der alles mitbringt, um zu reifen, und der es verdient, langfristig im Weinkeller gelagert zu werden. (80 % Cabernet aus Coonawarra, 20 % Shiraz aus Barossa).

James Halliday - Wine Companion

Zum Wein:

Der Caley hat sich schnell als Maßstab für klassische Cabernet-Shiraz-Cuvées etabliert. Die Cuvée des Jahrgangs 2018 besteht zu 80 % aus Cabernet Sauvignon aus Coonawarra und zu 20 % aus Shiraz aus dem Barossa und reifte 20 Monate lang in französischen Eichenfässern (davon 38 % neu). Die Verschmelzung der Rebsorten und Terroirs ist faszinierend und fesselnd. Wunderschön ausgewogene Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere harmonieren hervorragend mit Pflaume und Schwarzkirsche. Noten von Zedernholz und Tabak werden begleitet von feinen Gewürzen, sanften Kräuternuancen, getrockneten Zitrusblüten, einem Hauch von Federmäppchen und Zimt. Eine perfekte fruchtige Tiefe, eine pudrige, mineralische Struktur und Harmonie in allen Aspekten seiner Komposition hinterlassen den Eindruck eines Weins auf dem Höhepunkt seiner Kunst, der für eine lange Lagerung im Keller bestimmt ist.