Yalumba - Barossa Valley The Caley 2018

Decanter

Über den Wein:

Diese sorgfältig komponierte Assemblage ist ein wunderbares Beispiel für die Verbindung eines Cabernet Sauvignon aus Coonawarra (80 %) mit einem Shiraz aus dem Eden Valley, wobei Rebsorten aus sehr unterschiedlichen Regionen vereint werden, um eine perfekte Harmonie aus sich ergänzenden Aromen und Texturen zu schaffen. Es ist eine gewagte Vision, die gekonnt umgesetzt wurde: Die pflanzlichen Noten, die Lebhaftigkeit der roten Johannisbeere und der ausgeprägte Charakter der Brombeere, typisch für den Cabernet aus Coonawarra, vermischen sich mit der samtigen Üppigkeit der roten und blauen Früchte des Shiraz aus dem Eden Valley. Ein lebhafter Duft frischer Beeren strömt aus dem Glas, doch die Stärke dieser Assemblage liegt in den schmackhaften und wohltuenden Noten, die den mittleren Gaumen umhüllen und sich durch seine dicht geschichtete Struktur ziehen. Es ist wichtig zu erwähnen, dass der Wein nach der Abfüllung 23 Monate im Keller reift, bevor er in den Verkauf kommt. Dies verleiht ihm eine ideale Ausgewogenheit mit feinen Tanninen, die die Kraft der reichen und anhaltenden Frucht untermauern. 2025–2045

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Die Trauben für den Caley Cabernet & Shiraz 2018 stammen aus Coonawarra und Barossa. Der Cabernet Sauvignon (80 % der Cuvée) stammt aus vier Parzellen desselben Weinguts in Coonawarra, das dem Weingut gehört, und umfasst zwei Klone. Der Shiraz (20 % der Cuvée) ist eine Mischung aus Trauben aus dem Eden Valley (15 %) und dem Barossa (5 %). Die vollständig von Hand geernteten und entrappten Traubenpartien werden im Weinkeller getrennt gelagert und in ausgewählten Tanks spontan vergoren. Der Wein mazerierte 10 Tage auf den Schalen, wurde anschließend gepresst und in Yalumba-Eichenfässer (zum größten Teil) umgefüllt, wobei insgesamt 38 % der Fässer neu waren. In der Nase bietet er Noten von bestreuten Blutpflaumen, schwarzen Himbeeren, Kakaobohnen und Lakritz. Er ist ausgewogen und zurückhaltend, mit einem Hauch von gerösteter Eiche, der durch die üppige Frucht hindurchscheint. Am Gaumen ist die Frucht üppig und purpurrot, gestützt von einer festen Tanninstruktur, die den Wein leicht über die Zunge gleiten lässt. Er ist stimmig, kraftvoll und strahlend. Es ist ein sehr eleganter Wein, dessen Genuss in seinem Kern liegt. Er lässt sich bereits jetzt wunderbar trinken; er ist raffiniert und brillant, aber auch schmackhaft (pfeffrige Roastbeefkruste), was ihm eine gewisse Weichheit verleiht und die Frucht ausgleicht. Es ist ein spannender Wein, der der klassischen australischen „Cab Shiraz“-Mischung respektvoll huldigt, dabei jedoch seine Raffinesse und Modernität nicht verbergen kann. Lange Lagerfähigkeit. 2023–2058

Vinous

Über den Wein:

Diese Cabernet-Shiraz-Cuvée aus dem Jahr 2018 ist ein Musterbeispiel für Reinheit und Präzision. Noten von lebhaften roten Früchten und schwarzen Johannisbeeren vermischen sich mit Aromen von Graphit und roten Kirschen, unterstrichen von einem ganz leichten Hauch von Gewürzen und getrockneten Kräutern, wobei das Ganze wunderbar von einem kraftvollen, aber harmonischen Eichengut mit Noten von Kaffeebohnen getragen wird. Es folgt ein klassischer Claret-Stil: ein dichter Fruchtkern, umhüllt von dichten, aber seidig-weichen Tanninen. Der Abgang ist umwerfend: harmonisch, elegant und extrem lang, offenbart er eine verführerische Mischung aus Frucht und Tanninen, mit einem Pfauenschwanz als krönendem Abschluss. Ein Klassiker in der Mache. 2025–2060

The Real Review

Über den Wein:

Eine schöne Tiefe und Farbe, die in diesem Alter noch violette Reflexe aufweist. Das Bouquet ist frisch und offen, reich an Nuancen von Unterholz, Minze und getrockneten Kräutern, während sich der Geschmack sehr kraftvoll, konzentriert, vollmundig und fest strukturiert präsentiert. Dazu kommen tiefe Noten von schwarzen Johannisbeeren, die sich noch teilweise im Hintergrund halten. Es handelt sich um einen dichten und kraftvollen Rotwein, der von Cabernet dominiert wird und reichlich Tannine aufweist. Ein Abgang von außergewöhnlicher Länge. Ein herrlicher Wein, der alles hat, was man zum Altern braucht, und der es verdient, langfristig im Keller gelagert zu werden. (80 % Cabernet aus Coonawarra, 20 % Shiraz aus Barossa).

James Halliday - Wine Companion

Über den Wein:

Der Caley hat sich schnell als Referenz für klassische Cabernet-Shiraz-Cuvées etabliert. Die Cuvée des Jahrgangs 2018 besteht zu 80 % aus Cabernet Sauvignon aus Coonawarra und zu 20 % aus Shiraz aus dem Barossa-Tal und reifte 20 Monate lang in französischen Eichenfässern (davon 38 % neu). Die Verschmelzung von Rebsorten und Terroirs ist faszinierend und fesselnd. Wunderschön ausgewogene Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere harmonieren perfekt mit Pflaume und Schwarzkirsche. Noten von Zeder und Tabak werden begleitet von feinen Gewürzen, sanften Kräuternoten, getrockneten Zitrusblüten, Bleistiftmappen und Zimt. Eine perfekte fruchtige Tiefe, eine pudrige mineralische Struktur und Harmonie in allen Aspekten seiner Komposition hinterlassen den Eindruck eines Weins auf dem Höhepunkt seiner Kunst, der für ein langes Leben im Keller bestimmt ist.