Château des Bachelards

Die Rebsorte ist autochthon und selten. Es handelt sich um mehrere Gamay-Sorten, die derzeit im Weingut ampelografisch untersucht werden. Die Weine sind doppelt zertifiziert, FR-BIO-15 (biologisch) und Demeter (biodynamisch), und stehen in dieser Tradition. Das Château des Bachelards ist das einzige Weingut der Appellation und bleibt Vorreiter der Biodynamik in Fleurie, Moulin-à-Vent und Saint-Amour. Die Böden sind frei von Das Château des Bachelards ist das einzige Weingut der Appellation und bleibt Vorreiter der biodynamischen Landwirtschaft in Fleurie, Moulin-à-Vent und Saint-Amour. Die Böden sind seit über 12 Jahren frei von Chemikalien, was den Stil der Weine verändert. Standardisiert durch Weine Da die Weine durch Hefe auf unkrautfreien Böden standardisiert sind, gibt es nur wenige Fachleute, die die Appellationen der Weine des Château des Bachelards in einer Blindverkostung erkennen. Sie zeichnen sich durch die Kombination der Eleganz des Burgunds und der Üppigkeit des Rhonetals aus. Die Böden sind lebendig, ebenso wie die Weine. Das Weingut praktiziert weder Kohlensäuremazeration noch Halbkohlensäuremazeration oder Thermovinifizierung. Es verwendet keine künstlichen Hefen. Die Weine haben ihre eigene Identität und ähneln nur den Weinen des Château de la Romanée-Conti. Das Weingut praktiziert weder Kohlensäuremaischung noch Halbkohlensäuremaischung oder Thermovinifizierung. Es verwendet keine künstlichen Hefen. Die Weine haben ihre eigene Identität und ähneln nur sich selbst, sie sind Produkte ihres Terroirs.