Château de Parenchère - Bordeaux Clairet 2021

Bordeaux Clairet|Roséwein

3.7/5 (7 Kunden)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

(Bewertungen Jahrgang 2020)

Merlot

fleischig

verführerisch

Desserts

Aperitif

Dieser Roséwein verdankt seine Einzigartigkeit seinem Herstellungsverfahren. Man spricht hier von einem Rosé de Saignée: einem Rosé, bei dem eine längere Mazeration stattfindet. Es ist ein sehr aromatischer Wein, der vollmundiger ist als traditionelle Roséweine, mit guter Substanz und voller Frucht. Damit sind diese Roséweine perfekt für den Tisch und passen hervorragend zur mediterranen Küche, zu Grillgerichten und würzigen Speisen. Erstaunlich!

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Bewertete Website

21.160 Bewertungen

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Weingut

Château de Parenchère

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Bordeaux Clairet

Region

Bordeaux

Rebsorten

85 % Merlot – 15% Cabernet Sauvignon

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden, wobei 20 % der Rebfläche an Nord-/Osthängen liegen; der Rest ist auf einem Hang mit guter Neigung bepflanzt, der einen guten Wasserabfluss gewährleistet

Weinbau

begründet

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Nach 48 Stunden Kaltmazeration (unter 10 °C) wird jeder Rotweintank abgezogen, d. h. der Saft wird von den festen Bestandteilen (Fruchtfleisch und Traubenschalen) getrennt. Der Most beginnt nach dem Absetzen und der Klärung seine Gärung bei niedriger Temperatur (um die 13 °C) und dauert so fast 3 Wochen. In der Regel werden 1 bis 2 g/l Restzucker im Wein belassen, um das Volumen und die Rundheit am Gaumen zu erhöhen.

Alkoholgehalt

13%

Restzucker

1 bis 2 g/l

Auge

Sehr intensive rosafarbene Robe

Nase

Intensive Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere, Kirsche)

Geschmack

Am Gaumen mangelt es dem Wein trotz seiner Fülle und Struktur nicht an Frische. Er klingt mit einem sehr langen und anhaltenden Abgang aus.

Servieren

BEI 10-11°C

Vorher trinken

2024

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu mediterranen und asiatischen Gerichten

Weitere Informationen unter Château de Parenchère

Weitere Informationen unter Bordeaux Clairet

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Das Weingut wurde 1958 von Raphaël Gazaniol, der aus Marokko stammte, erworben und umfasst derzeit 180 Hektar, von denen 70 Hektar auf den Parzellen mit der besten Lage mit Reben bepflanzt sind. So werden 32 verschiedene Parzellen separat vinifiziert und entweder für den bereits hochwertigen Basiswein, für die berühmte Cuvée Raphaël – ein eindrucksvoller Beweis dafür, dass eine einfache Bordeaux-Appellation großartige Weine hervorbringen kann – oder für die Cuvée Esprit verwendet, die nur in geeigneten Jahrgängen hergestellt wird und hauptsächlich aus Cabernet besteht, der 14 Monate in neuen Fässern gereift ist. Das Sortiment wird durch Weißweine und Clairet-Weine aus Bordeaux ergänzt. Charaktervolle, ausgewogene und charmante Weine. Ein stimmiges Sortiment von unerschütterlicher Beständigkeit.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

An der Grenze zwischen den Departements Gironde und Dordogne liegt ein Schloss im Stil des Périgord, das 1570 von Pierre de Parenchère, dem Gouverneur der Region Sainte-Foy-la-Grande, erbaut wurde, sowie ein weitläufiges Weingut (67 ha Rebfläche) mit gleichbleibender Qualität. Raphaël Gazaniol, ein aus Marokko zurückgekehrter Winzer, erwarb es 1958 und vererbte es anschließend seinem Sohn Jean und seiner Enkelin Julia. Im Jahr 2005 kaufte ein schwedischer Weinliebhaber, Herr Landin, der ebenfalls Eigentümer eines Weinguts in Montalcino in der Toskana ist, das Weingut.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)

Über das Weingut:

Nicht weit von Sainte-Foy-la-Grande entfernt, im äußersten Osten des Bordelais, profitiert das Weingut Château de Parenchère von einem lehm-kalkhaltigen Terroir mit einem sehr hohen Lehmanteil. Auf den gut 60 Hektar, die mit roten Rebsorten bepflanzt sind, dominieren Merlot (50 %) und Cabernet Sauvignon (40 %) – letzterer auf den am besten exponierten Parzellen –, ergänzt durch Cabernet Franc. Die Pflanzdichte wird schrittweise auf über 5000 Rebstöcke pro Hektar erhöht. Seit einigen Jahrgängen ergänzt ein Weißwein das Sortiment.