Dieser Fronsac, der aus 40 Jahre alten Reben auf sandig-lehmigem Boden stammt und in großen Fässern, Holzfässern und Amphoren ausgebaut wurde, ist einfach wunderbar. In der Nase entfalten sich rauchige, würzige Noten sowie Aromen von Kompottfrüchten in einem zarten, mineralischen Profil. Am Gaumen überzeugt er mit Aromen von Erdbeeren und Himbeeren und ist ein wahrer Genuss. Eine intensive Fruchtigkeit, die anschließend einen ausgewogenen, frischen, präzisen und eleganten Wein offenbart. Probieren Sie ihn zu einem Braten. Wir lieben ihn!
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Auge
Kräftige, leuchtende, lebendige rubinrote Farbe
Nase
Rauchig, würzig, Kompottnoten, zart und mineralisch
Geschmack
Fruchtig, Erdbeere, Himbeere. Ein genussvoller, frischer, ausgewogener, präziser und eleganter Wein
Servieren
BEI 14-16°C
Vor dem Trinken
2030
Wache
8–10 Jahre
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Braten und Käse.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Christine und Jean-Yves Millaire bewirtschaften ihre Weinberge, die sich auf Canon-Fronsac (7 Hektar), Fronsac (2,5 Hektar) und Bordeaux verteilen, nach biodynamischen Prinzipien. Der Canon-Fronsac besticht durch seine Tanninstruktur, die die voll ausgereifte Frucht unterstreicht, ohne dabei seine abschließende Frische zu verlieren. Er bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Ein Wein von gleichbleibender Qualität, der in den 1950er Jahren von Jean Garnier angelegt wurde und zwischen 1979 und 1998 verpachtet war, bis sein Enkel Jean-Yves Millaire die direkte Leitung übernahm. Der Weinberg (heute 30 ha) wird biologisch und biodynamisch bewirtschaftet (Zertifizierung 2009 bzw. 2012).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 92/100 (Jahrgang 2019)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Mit mittlerweile fast 50 Hektar biodynamisch bewirtschafteten Rebflächen widerlegt Jean-Yves Millaire all jene, die immer noch glauben, dass man, nur weil man klein ist, zwangsläufig besser ist. Die anfangs etwas forcierten Extraktionen („das war damals in Mode“) wurden durch Aufgüsse ersetzt. Millaire schafft es sogar, im Dezember einen „Primeur“ nach Beaujolais-Art auf den Markt zu bringen: den reinen Loupiot-Fruchtsaft, eine schwefelfreie Cuvée aus Cabernet Franc und Merlot, perfekt für die Tréso... Auch seine Reifeverfahren setzen neue Maßstäbe: vor allem große Fässer, einige Amphoren und Barriques, um den unterschiedlichen Bodenprofilen bestmöglich gerecht zu werden, die sich für alte, in Vergessenheit geratene Rebsorten eignen: Der Winzer verfolgt Projekte zur Anpflanzung von Massal-Selektionen für neue Geschmacksrichtungen. Bis dahin lässt sich sein Wert an seinen „Canon-Fronsac“ und „Fronsac“ messen, was ihm heute die Aufnahme in diesen Führer einbringt.