Château Peyrabon

Das Château Peyrabon gehört zur Elite der Appellation Haut-Médoc und profitierte in dieser Eigenschaft 1998 von bedeutenden Investitionen: Entwässerung fast aller Parzellen, Erneuerung von 15 Hektar Rebfläche unter Auswahl der qualitativ hochwertigsten Unterlagsreben (sehr frühreif, wenig ertragreich und von hoher Qualität) und der besten Anpassung von Rebsorte, Terroir und Pflanzdichte.

Das Château Peyrabon ist nun auf dem Weg zu einer „nachhaltigen Bewirtschaftung” seines Weinbergs: Pflügen statt chemische Unkrautbekämpfung, systematische Grünarbeiten (systematisches Ausdünnen, Entlauben oder Ausbrechen),

Auch die Keller von Château Peyrabon wurden umfassend renoviert: Verdopplung der Anzahl der Tanks und Installation einer Temperaturregelung: 53 Tanks von 50 bis 250 hl für 42 Parzellen, die vom Rebschnitt bis zur Assemblage individuell bewirtschaftet werden. Einrichtung eines halbunterirdischen, temperaturgeregelten Barrique-Kellers (Kapazität 1500 Fässer). Dank all dieser Maßnahmen kann Château Peyrabon heute einen AOC Haut-Médoc von ausgezeichneter Qualität anbieten.