Château Peyrabon

Das Château Peyrabon gehört zur Elite der Appellation Haut-Médoc und profitierte in dieser Eigenschaft 1998 von umfangreichen Investitionen: Entwässerung fast aller Parzellen, Erneuerung von 15 Hektar Rebfläche unter Auswahl der qualitativ hochwertigsten Unterlagsreben (sehr früh reifend, ertragsarm und von hoher Qualität) sowie der optimalen Abstimmung von Rebsorte, Terroir und Pflanzdichte.

Das Château Peyrabon ist nun auf dem Weg zum „nachhaltigen Anbau“ seines Weinbergs: Bodenbearbeitung statt chemischer Unkrautbekämpfung, systematische Grünschnittarbeiten (systematisches Ausdünnen, Entlauben oder Entzweigen),

Auch die Kelleranlagen von Château Peyrabon wurden umfassend renoviert: Verdopplung der Anzahl der Gärtanks und Installation einer Temperaturregelung: 53 Gärtanks mit einem Fassungsvermögen von 50 bis 250 hl für 42 Parzellen, die vom Rebschnitt bis zur Assemblage individuell bewirtschaftet werden. Einrichtung eines halbunterirdischen, temperaturgeregelten Fasskellers (Kapazität: 1.500 Fässer). Eine Reihe von Maßnahmen, die es Château Peyrabon heute ermöglicht, einen AOC-Wein aus dem Haut-Médoc von hervorragender Qualität anzubieten.