Château Pédesclaux Pauillac 2025 - 5ème Grand Cru Classé BIO (Primeurs)

Ein neuer, hochmoderner, luxuriöser und effizienter Gärkeller zeugt von den Ambitionen des neuen Eigentümers Jacky Lorenzetti. Er strebt offensichtlich danach, einen der besten Weine seiner Appellation zu produzieren, und hat dafür Terroirs von sehr hoher Qualität in der Nähe von Mouton-Rothschild erworben, die ihm bei diesem Vorhaben helfen dürften. Die technisch brillanten Weine machen mit jedem neuen Jahrgang weitere Fortschritte.

In der Nase dunkle Aromen: duftende Veilchen, Tabak, Zeder, Lakritz und schwarze Kirschen – Noten mit einem leicht medizinischen Charakter. Rund und von schöner Textur – geschmeidig und zugänglich, bietet er im mittleren Gaumen einen herrlichen Hauch von roten Beeren, mit einer leichten kreidigen Note, die wunderbar mit feinen und zarten Tanninen harmoniert, aber es ist vor allem seine Energie, die mir sehr gefällt. Sehr gut aufgebaut und ausgewogen. Weniger „kraftvoll“ als manche Jahrgänge, präsentiert er sich zugänglich und fesselnd. Ein fabelhafter Wein. Schöne Konzentration im Abgang mit Noten von Lakritz, Tabak und nassen Steinen. Wirklich sehr beeindruckend. 1 % Petit Verdot rundet die Cuvée ab. pH-Wert 3,68. 65 IPT. Ausbau: 50 % in neuen Eichenfässern. Lese vom 8. bis 20. September. 2033–2050

Françoise und Jacky Lorenzetti haben ihr Immobiliennetzwerk (Foncia) verkauft und dieses Schloss 2009 von der Familie Jugla erworben. Sie haben umfangreiche Arbeiten im Weinberg und im Weinkeller durchgeführt (Bau eines neuen Weinkellers durch Jean-Michel Wilmotte), um den Ruf dieses 1810 gegründeten Weinguts wiederherzustellen, dessen Rebfläche nach dem Erwerb neuer Parzellen heute etwa 50 Hektar umfasst.

Dies ist zweifellos eine der spektakulärsten Entwicklungen, die in Bordeaux in den letzten Jahren zu verzeichnen waren. Pédesclaux, das Jacky Lorenzetti 2009 erworben hat, wurde von den Weinbergen bis zu den Kellern einer umfassenden, spektakulären und hochmodernen Modernisierung unterzogen. Unter der Leitung von Vincent Bache-Gabrielsen haben sich die Weine Jahrgang für Jahrgang, Schritt für Schritt, stetig weiterentwickelt. Sie werden ihrer Einstufung mittlerweile voll und ganz gerecht und zeichnen sich vor allem durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aus.

Viel Reinheit, gepaart mit einer schönen Frische und einem geradlinigen, gut ausgewogenen Profil von schwarzen Beeren. Er besticht durch Eleganz und eine vollmundige, präzise und konzentrierte Textur mit schöner Definition.

50 % neue Barriques für den Ausbau des Pédesclaux, darunter auch ein Teil in Großfässern, während der Anteil an 400-Liter-Fässern erhöht wurde. „Im Idealfall möchten wir einen Anteil von 20 % an 400-Liter-Fässern und Großfässern erreichen“, erklärt Christophe Bonjour. Das Bouquet des Pédesclaux ist von guter Intensität und offenbart klassische Nuancen von Zedernholz und Graphit, ergänzt durch Noten von schwarzen Beeren und Lakritz sowie einen Hauch von frischem Holz. Am Gaumen ist der Wein im Auftakt cremig und verfügt über perfekt integrierte Tannine. Diese sind präzise und kraftvoll, verleihen dem Wein Struktur und festigen das gesamte Geschmackserlebnis gemeinsam mit der Säure, die für eine willkommene Frische sowie einen Hauch von Salzigkeit im Abgang sorgt. 2029–2050