Château Cheval Blanc Saint-Emilion 2025 (Primeurs)

Mit seinen Apfelbäumen zwischen den Rebzeilen, Hühnern, Schafen und einigen Schweinen verfolgt Cheval Blanc eine nachhaltige Vision der Landwirtschaft. All dies sind Pluspunkte für die 39 Hektar dieses legendären Weinguts, das einen herausragenden Platz auf dem sandig-kiesigen Plateau der Appellation einnimmt, das an seinem Nordhang in Richtung Pomerol etwas lehmiger ist. Cheval Blanc hebt sich von seinen Nachbarn durch seine legendäre Langlebigkeit ab, die auf den hohen Anteil an Cabernet Franc zurückzuführen ist. Pierre Lurton, seit 1991 dessen Leiter (er ist zugleich Präsident des Château d’Yquem), und seine talentierten Teams beweisen Sorgfalt und Einfallsreichtum, um den unnachahmlichen Stil des Weinguts fortzuführen. Die Jahrgänge 2018, 2019 und 2020 sind hervorragend.

Ursprünglich ein einfacher Gutshof in Figeac, wurde Cheval Blanc 1832 zu einem eigenständigen Weingut, als der Präsident des Gerichts von Libourne, Jean-Jacques Ducasse, es erwarb und das heutige Schloss errichten ließ. Seine Nachkommen führten umfangreiche Arbeiten durch, insbesondere Entwässerungsmaßnahmen, und bereits gegen Ende des Zweiten Kaiserreichs erreichte das Weingut seine heutige Größe (37 ha) und zählt zu den renommiertesten von Saint-Émilion. Sein Terroir vom Typ Pomerol mit Kies und altem Sand auf Lehm erklärt die Einzigartigkeit seiner Rebsortenzusammensetzung, die von Cabernet Franc dominiert und durch Merlot ergänzt wird. Die Nachkommen von Präsident Ducasse blieben an der Spitze des Weinguts, bis es 1998 von Bernard Arnault (LVMH) und Albert Frère übernommen wurde. Diese beriefen Pierre Lurton zum Generaldirektor und statteten das Château mit einem neuen Weinkeller aus, der von Christian de Portzamparc entworfen wurde.

Der Château Cheval Blanc 2025, eine Cuvée aus 51 % Merlot, 45 % Cabernet Franc und 4 % Cabernet Sauvignon, zählt erneut zu den größten Weinen des Jahrgangs in Bordeaux. Er entfaltet im Glas ein tiefes Bouquet von schwarzen Beeren und Kirschen, vermischt mit Noten von Blutorange und Iris. Er ist vollmundig, komplex und konzentriert, mit einer beeindruckenden Dichte im Mittelgaumen, weichen Tanninen und einem langen, lebendigen Abgang mit Anklängen von Veilchen. Mit seinen beeindruckenden Aromen, seiner geschmacklichen Intensität und seinen entschieden klassischen Proportionen (12,7 % Alkoholgehalt und ein pH-Wert von 3,76) hat der 2025er alles, um zu einem der großen Cheval Blancs des Jahrzehnts zu werden.

 

Vor dem Hintergrund eines verschärften Wettbewerbs unter den „Premiers Grands Crus Classés“ und nach einer Phase der Nachlässigkeit (bis 2005) erweist sich die Rückkehr des Weinguts der Geschäftsleute Albert Frère und Bernard Arnaud in die Elite von Saint-Émilion als sensationell. Auf diesem außergewöhnlichen sandig-kiesigen Terroir am Rande von Pomerol wird ein neues Kapitel geschrieben: Der Weinberg stützt sich auf einen hohen Anteil an Cabernet Franc, darunter 8 Hektar, die 1956 gepflanzt wurden und dem Grand Vin eine einzigartige Frische und Geschmackstiefe verleihen. Seit 2011 findet die Weinbereitung in dem neuen, luftigen Weinkeller statt, der vom Architekten Christian de Portzamparc entworfen wurde. Ein hohes, weitläufiges, lichtdurchflutetes, schlichtes und ökologisches Bauwerk. 55 maßgefertigte, mit Verstärkungsringen versehene und profilierte Zementtanks in Elfenbeinfarbe. Ein „schönes und nützliches“ Werkzeug, von dem der Geschäftsführer Pierre Lurton und der technische Leiter Pierre-Olivier Clouet geträumt hatten. Diese spektakuläre, aber nicht protzige Investition ist das Ergebnis einer energischen Neuausrichtung des Weinbaus seit 2008. Mit der Bestätigung als „Premier Grand Cru Classé A“ in der Klassifizierung von 2012 hat sich die Rebfläche vergrößert. Zum ersten Mal fließen 1,40 ha aus der Eingliederung des Château Tour du Pin (ein Lehmhügel in direkter Verlängerung der Schlossallee) in den Grand Vin ein. Cheval Blanc ist zwar nie der kraftvollste Wein, zeigt sich jedoch fähig, eine seltene Eleganz und Raffinesse zu bieten. Diese Eigenschaften finden sich in den letzten fünf Jahrgängen wieder und rechtfertigen die Rückkehr von Cheval Blanc im vergangenen Jahr in den exklusiven Kreis der Drei-Sterne-Weine.

Cheval Blanc verzeichnete 2025 mit 15 hl/ha einen sehr geringen Ertrag, was dem niedrigsten Ertrag in der Geschichte des Weinguts entspricht. Es musste viel aussortiert werden, und die Reben auf den kiesigen Böden haben stark gelitten. Die Qualität ist ausgezeichnet, doch die Menge lässt zu wünschen übrig. Das Bouquet ist geprägt von Frische und Finesse. Es offenbart Nuancen von schwarzen Beeren (Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren) und Lakritz, gefolgt von einem Hauch von Pfingstrosen, Minze und Kakaobohnen. Der Wein ist vom ersten Schluck an geschmeidig und wird von cremigen Tanninen getragen (die nach 30 Minuten Belüftung sogar samtig wirken), die somit perfekt integriert sind. Sie verleihen dem Wein Kraft und Temperament, im Einklang mit der Säurestruktur. Ein geradliniger Wein, geprägt von einer prägnanten Struktur und der daraus resultierenden Frische. Die Kraft ist gut eingebettet, bis hin zum Abgang, wo sie von den Aromen abgelöst wird, die den Nachgeschmack und den Nachhall beleben. Ein dichter und stimmiger Wein, geprägt von einem geringen Ertrag, einem Alkoholgehalt von 12,7 % – also Finesse – und schließlich von einer unglaublichen Kraft, die ihm die nötige Substanz verleiht, um die kommenden Jahrzehnte zu überstehen. Man muss sich Zeit nehmen; auch das gehört zum Wein dazu! 2033–2065