Ein Inbegriff von Eleganz ( Terre de Vins – Oktober 2021) „Paul und Émilie Mercadier glauben an den Sauternes, und das zu Recht. Dieses Château Pechon ist eine Farbpalette für sich: Ob es nun die Nase mit Noten von Zitronenverbene und Zitronenbonbons ist oder der flüssige, geschmeidige und vornehme Gaumen mit seinem Spektrum an Zitrusfrüchten, der zudem sehr ausgewogen zwischen Süße und Frische ist. Ein eleganter Wein, ein hervorragendes Schnäppchen. » (Terre de Vins – November 2021) Raffinierte Hülle, perfekte Ausgewogenheit und ein frischer Abgang – dieser Sauternes überrascht durch seine Komplexität und sein so zartes Profil. Ein Schatz, den man sich nicht entgehen lassen sollte!
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Auge
Farbe: Zitronengelb
Nase
Mit Zitronenverbene, spritziger Zitrone
Geschmack
Geschmeidig und fließend, von vornehmer Anmut; die Süße wird durch Frische und eine schöne Säure ausgeglichen. Ein schöner Abgang, ein Wein, der sich bis zu einem Finale mit spritziger Zitronennote ausdehnt. Ein Wein von großer Ausgewogenheit und ein Musterbeispiel für Eleganz
Servieren
BEI 8-10°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2034
Wache
10–15 Jahre
Weinbegleitung
Das ganze Jahr über und zu jeder Gelegenheit zu genießen, ob mit oder ohne besonderen Anlass: als Aperitif zu Foie-gras-Brioches oder Serrano-Schinken, als Vorspeise zu einem Salat mit warmem Ziegenkäse oder einem Jakobsmuschel-Carpaccio mit fruchtigen und süßen Noten, als Hauptgericht zu Kaninchen in Sauternes-Honig-Sauce, zu Blauschimmelkäse und zu Desserts.
1jour1vin
Wein mit der Bewertung „Coup de Coeur“
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Philippe Mercadier hat sein Know-how in 25 Jahren an der Spitze des Château Suduiraut erworben. Diese Erfahrung kommt heute seinen drei Sauternes-Weingütern zugute, die er gemeinsam mit seinen beiden Söhnen bewirtschaftet: den Châteaux Haut Coustet, Pechon und Tuyttens.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Terre de Vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) Empfohlen
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Über den Wein:
Artikel „Terre de Vins“, November 2021: Paul und Émilie Mercadier glauben an den Sauternes – und das zu Recht. Dieser Château Pechon ist eine Farbpalette für sich: sei es die Nase mit Noten von Zitronenverbene und Zitronenbonbons oder der flüssige, geschmeidige und vornehme Gaumen mit seinem Spektrum an Zitrusfrüchten, der zudem sehr ausgewogen zwischen Süße und Frische ist. Ein eleganter Wein, ein hervorragendes Schnäppchen.
Auszug aus dem Artikel Terre de Vins Web Oktober 2021 Nase von Zitronenverbene, säuerlicher Zitrone. Gaumen geschmeidig und fließend, vornehm: Süße, die auch hier durch Frische und eine schöne Säure ausgeglichen wird. Schöne Länge, ein Wein, der sich bis zu einem Abgang mit säuerlicher Zitrone erstreckt, die sich wie ein roter Faden durch den Wein zieht. 80 % Sémillon, 10 % Sauvignon und 10 % Muscadelle, die zur Frische beiträgt. Ein Wein voller Kohärenz und ein Musterbeispiel für Eleganz. 17 €.
Über das Weingut:
Auszug aus dem Artikel „Terre de Vins“, November 2021: Vignobles Mercadier, ein Erfolgsbeispiel im Sauternais. Die Appellation Sauternes befindet sich im Umbruch, um Weine anzubieten, die zugänglicher und leichter zu trinken sind, ohne dabei etwas von ihrer wunderbaren aromatischen Komplexität einzubüßen. Ein Weg, den zahlreiche Winzer erfolgreich eingeschlagen haben. Während sich manche für Diversifizierung entscheiden, um ein breiteres Sortiment anzubieten, setzen Paul und Émilie Mercadier, Eigentümer mehrerer Weingüter, aus Überzeugung ausschließlich auf den Sauternes. Nun galt es noch, zu überzeugen und zu verkaufen: Genau das hat das Paar getan, und zwar mit beachtlichem Erfolg. Was ist ihr Rezept?
Den Rest des Artikels finden Sie hier: https://www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais