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Château Haut Coustet - Sauternes 2016

Name: Château Haut Coustet – Sauternes 2016
Brand: Vignobles Mercadier
Rating: 4.1 (22 reviews)

Barsac|Weißwein

4.1/5 (22 Kunden)

92/100

Robert Parker

2*Coup de Coeur

Hachette

Frische

likörartig

Goldklumpen

Preis-Leistungs-Verhältnis

„Der Haut Coustet 2016 hat eine blasse bis mittelstarke zitronengelbe Farbe und sprudelt aus dem Glas mit kühnen Aromen von grüner Mango, Guave und Ananaspaste sowie Noten von Kleeblütenhonig, Pfirsichblüten und Jasmin. Am Gaumen ist er superintensiv und reichhaltig fruchtig mit einer angenehm fettigen Textur und großer Frische, langem Abgang und Röstnoten.(Wine Advocate 2019 – Robert Parker). Ein Sauternes dieser Klasse zu diesem Preis – das ist schon Weihnachten!

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Bewertete Website

20833 Bewertungen

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Weingut

Vignobles Mercadier

Cuvée

Haut Coustet

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Barsac

Region

Bordeaux

Rebsorten

80% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle

Terroirs

Lehm-Kalk-Böden in der Gemeinde Barsac

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Manuell durch aufeinanderfolgende Auslese botrytisierter Trauben

Weinbereitung

In thermoregulierten Tanks, 1 Monat Gärung

Reifung

18 Monate in neuen französischen Eichenfässern mit alle 3 Monate stattfindendem Abstich

Alkoholgehalt

13.5%

Auge

Farbe: helles Zitronengelb

Nase

Eröffnet mit Noten von Früchten, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Blumen

Mund

Die Frische, die durch Aromen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten entsteht, wird durch elegante Holznoten und eine köstliche, delikate Süße ausgeglichen, wodurch ein harmonisches Gesamtbild entsteht. Eine sehr schöne Ausgewogenheit!

Servieren

BEI 8-12°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Vorher trinken

2035

Wache

10–15 Jahre

Speisen- und Weinkombinationen

Das ganze Jahr über zu genießen, egal zu welchem Anlass, mit oder ohne besonderen Grund, als Aperitif zu Serrano-Schinken, als Vorspeise zu einem Salat mit warmem Ziegenkäse oder einem Carpaccio aus Jakobsmuscheln mit fruchtigen und süßen Noten, als Hauptgericht zu Kaninchen in Sauternes und Honig, zu Blauschimmelkäse und zu Desserts.

Weitere Informationen unter Vignobles Mercadier

Weitere Informationen unter Barsac

Guide Hachette des vins

Weinbewertung (Führer 2020) 2*Coup de Coeur (bemerkenswerter Wein)

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein:

Ein traditioneller Sauternes, dessen goldgelbe, leicht bernsteinfarbene Tönung auf die Konzentration des Bouquets hinweist. Dieses vereint Aromen von Quitte, kandierten Früchten und Lebkuchen (Nelken). Trotz seiner Fülle und Opulenz bleibt die Harmonie am Gaumen erhalten, und man schätzt die Aromen exotischer Früchte, die durch Röstnoten unterstrichen werden. Servieren Sie zu diesem Wein die besten Käsesorten oder genießen Sie ihn als eigenständiges Dessert.

Über das Weingut:

Philippe Mercadier hat sein Know-how in fünfundzwanzig Jahren als Direktor des Ch. Suduiraut erworben. Diese Erfahrung kommt heute seinen drei Sauternes-Weinen zugute, die er mit Hilfe seiner beiden Söhne bewirtschaftet: die Châteaux Haut Coustet, Pechon und Tuyttens.

Robert Parker - Wine Advocate

Weinbewertung (Führer 2019) 92/100 (Hervorragender Wein)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über den Wein:

Der Haut Coustet 2016 hat eine blasse bis mittelhelle zitronengelbe Farbe und sprudelt aus dem Glas mit kräftigen Aromen von grüner Mango, Guave und Ananaspaste sowie Noten von Kleeblütenhonig, Pfirsichblüten und Jasmin. Am Gaumen ist er sehr intensiv und reichhaltig fruchtig mit einer angenehm fettigen Textur und einer großen Frische, langem Abgang und Röstnoten.

Terre de Vins

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

Über das Weingut:

Auszug aus dem Artikel Terre de Vins November 2021: Vignobles Mercadier, ein Erfolgsbeispiel im Sauternes. Die Appellation Sauternes befindet sich im Umbruch, um zugänglichere und bekömmlichere Weine anzubieten, ohne dass diese etwas von ihrer wunderbaren aromatischen Komplexität einbüßen. Ein Weg, den viele Winzer erfolgreich eingeschlagen haben. In einer Zeit, in der sich manche für Diversifizierung entscheiden, um ein breiteres Sortiment anzubieten, setzen Paul und Émilie Mercadier, Eigentümer mehrerer Weingüter, aus Überzeugung ausschließlich auf Sauternes. Nun galt es, die Kunden zu überzeugen und zu verkaufen: Das hat das Paar mit einigem Erfolg geschafft. Was ist ihr Rezept?
Die Fortsetzung des Artikels finden Sie hier: https://www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais

Kundenbewertung

4.1/5

von 22 Bewertungen

Bewertung und Meinung von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 21.12.2023

Ein Wein, der aufgrund seiner Frische und seiner zarten Aromen exotischer Früchte eher lieblich als likörartig ist. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen. Sehr finessenreich und nicht schwer.