Ein Inbegriff von Eleganz ( Terre de Vins – Oktober 2021) „Paul und Émilie Mercadier glauben an den Sauternes, und das zu Recht. Dieses Château Pechon ist eine Farbpalette für sich: Ob es nun um die Nase mit Noten von Zitronenverbene und Zitronenbonbons geht oder um den geschmeidigen, feinen und vornehmen Gaumen mit seinem Spektrum an Zitrusfrüchten, der zudem sehr ausgewogen zwischen Süße und Frische ist. Ein eleganter Wein, ein hervorragendes Schnäppchen. “ (Terre de Vins – November 2021) Raffinierte Präsentation, perfekte Ausgewogenheit und ein frischer Abgang – dieser Sauternes überrascht durch seine Komplexität und sein so zartes Profil. Ein Juwel, das man sich nicht entgehen lassen sollte!
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Auge
Farbe: Zitronengelb mit einem Hauch von Gold
Nase
Zitronenverbene, spritzige Zitrone
Geschmack
Zart und geschmeidig, vornehm – die Süße wird durch Frische und eine schöne Säure ausgeglichen. Ein schöner Abgang, ein Wein, der sich bis zu einem Abgang mit säuerlicher Zitrone hinzieht. Ein Wein voller Harmonie und ein Musterbeispiel für Eleganz.
Servieren
BEI 8-10°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2034
Wache
10–15 Jahre
Weinbegleitung
Das ganze Jahr über und zu jeder Gelegenheit zu genießen – ob mit oder ohne besonderen Anlass: als Aperitif zu Foie-gras-Brioches oder Serrano-Schinken, als Vorspeise zu einem Salat mit warmem Ziegenkäse oder einem Jakobsmuschel-Carpaccio mit fruchtigen und süßen Noten, als Hauptgericht zu Kaninchen in Sauternes-Wein und Honig, zu Blauschimmelkäse sowie zu Desserts.
1jour1vin
Wein mit der Bewertung „Coup de Coeur“
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Philippe Mercadier hat sich 25 Jahre lang an der Spitze des Château Suduiraut sein Know-how angeeignet. Von dieser Erfahrung profitieren heute seine drei Sauternes-Weine, die er gemeinsam mit seinen beiden Söhnen bewirtschaftet: die Châteaux Haut Coustet, Pechon und Tuyttens.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Terre de Vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) Empfohlen
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Zum Wein:
Artikel „Terre de Vins“, November 2021: Paul und Émilie Mercadier glauben an den Sauternes – und das zu Recht. Dieser Château Pechon ist eine Farbpalette für sich: Ob es nun um die Nase mit Noten von Zitronenverbene und Zitronenbonbons geht oder um den geschmeidigen, eleganten und vornehmen Gaumen mit seinem Spektrum an Zitrusfrüchten, der zudem eine hervorragende Balance zwischen Süße und Frische aufweist. Ein eleganter Wein, ein hervorragendes Schnäppchen.
Auszug aus dem Artikel auf Terre de Vins Web, Oktober 2021: Nase nach Zitronenverbene und säuerlicher Zitrone. Am Gaumen geschmeidig, fließend und vornehm: Die Süße wird auch hier durch Frische und eine schöne Säure ausgeglichen. Schöne Länge, ein Wein, der sich bis zu einem Abgang mit spritziger Zitrone erstreckt, die sich wie ein roter Faden durch den Wein zieht. 80 % Sémillon, 10 % Sauvignon und 10 % Muscadelle, die zur Frische beiträgt. Ein Wein voller Kohärenz und ein Musterbeispiel für Eleganz. 17 €.
Über das Weingut:
Auszug aus dem Artikel „Terre de Vins“, November 2021: Vignobles Mercadier, ein Erfolgsbeispiel im Sauternais. Die Appellation Sauternes befindet sich im Umbruch, um zugänglichere und leichter trinkbare Weine anzubieten, ohne dass diese etwas von ihrer wunderbaren aromatischen Komplexität einbüßen. Ein Weg, den zahlreiche Winzer erfolgreich eingeschlagen haben. Während sich manche für Diversifizierung entscheiden, um ein breiteres Sortiment anzubieten, setzen Paul und Émilie Mercadier, Eigentümer mehrerer Weingüter, aus Überzeugung ausschließlich auf den Sauternes. Nun galt es noch, andere davon zu überzeugen und ihre Weine zu verkaufen: Genau das hat das Ehepaar getan – und zwar mit beachtlichem Erfolg. Was ist ihr Erfolgsrezept?
Den Rest des Artikels finden Sie hier: https://www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais