Château d'Yquem Sauternes 2019 - 1er Cru Classé Supérieur

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Yquem genießt einen einzigartigen Status in der Weinproduktion des Bordelais, der ihn praktisch jeder kritischen Beurteilung entzieht. Die rund hundert Hektar Rebfläche verteilen sich auf Sémillon und Sauvignon und liegen auf kiesigen Hügeln mit lehmhaltigem Untergrund. Der Cru kennt keine kleinen oder gar mittelmäßigen Jahrgänge, da er keinerlei Kompromisse duldet. So verzichtete man 2012 sogar auf die Produktion, da die Qualität für den Cru als nicht hoch genug erachtet wurde. Die LVMH-Gruppe (die ihn 1999 unter der Leitung von Pierre Lurton, der 2004 hinzukam, übernahm), wie einst die Familie Lur-Saluces (heute auf dem Château de Fargues), kann sich nicht einmal vorstellen, dem Bequemen nachzugeben! Yquem verdient mehr denn je seinen Rang als führender unter den Spitzenweinen des Sauternes. Die Einbeziehung von Sauvignon in die Assemblagen, die Flexibilität bei der Anpassung des Ausbaus an die Beschaffenheit des Jahrgangs und natürlich ein einzigartiges agronomisches Know-how machen jeden Jahrgang zu einem noch präziseren und ausgewogeneren Fest als in den vergangenen Jahrzehnten, das sowohl unsere Sinne als auch unseren Verstand befriedigt.

Decanter

Über den Wein:

Der Château d'Yquem 2019 enthält den höchsten Anteil (45 %) an Sauvignon Blanc aller modernen Yquem-Weine. Der Sauvignon Blanc sorgt für zusätzliche Frische und bildet einen hervorragenden Ausgleich zum üppigen, weichen und sinnlichen Gaumen. Die intensiven Pfirsich- und Aprikosenaromen, kombiniert mit Zitronen- und Orangenschalen, machen diesen Wein sehr attraktiv für den sofortigen Genuss – ein idealer Jahrgang, um das „Flaggschiff“-Projekt von Yquem zu starten. Es wäre jedoch schade, ihm nicht mindestens 10 Jahre Reifezeit zu gönnen, um zu sehen, wie er sich entwickelt. Sehr gut, denke ich. Die Vegetationsperiode war sowohl heiß als auch feucht, wobei Mehltau eine große Bedrohung darstellte. Nach einem eher trockenen September fielen Ende des Monats 40 mm Regen, was zu einem sehr kurzen Erntefenster führte. Alle Trauben von Yquem wurden in zwei Durchgängen über einen Zeitraum von einer Woche geerntet. Restzucker: 138 g/l. 2025–2060

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

2019: ein sehr heißes und trockenes Jahr, mit ergiebigen Regenfällen Ende Juli, die die Wasserreserven im Boden wieder auffüllten und die Reifung der Beeren vorantrieben. Dann kehrte die Hitze zurück, mit Temperaturen über den saisonalen Durchschnittswerten, und es gab nur sehr wenig Regen; die Botrytis braucht Zeit, um sich zu etablieren: Erst die Regenfälle Ende September lassen die Edelfäule einsetzen, gefolgt von einer idealen Hochdruckphase Anfang Oktober. Zwischen dem 10. und 22. Oktober eröffnet sich ein enges „Lesefenster“ mit nur fünf Erntetagen auf den gesündesten Parzellen. Im Glas präsentiert sich ein Sauternes mit einem außergewöhnlich hohen Sauvignon-Anteil (45 %), was zweifellos die bewundernswerte Frische erklärt, die von seinen Aromen nach Bitterorange, Mandarinenschale, exotischen Früchten, Eisenkraut und Menthol ausgeht. Ein vollmundiger und lieblicher Auftakt führt zu einem zwar sehr reichhaltigen Geschmack, der jedoch von der bereits in der Nase wahrgenommenen herrlichen Frische getragen wird und in einem langen, würzigen Abgang mit Noten von Pfeffer und Ingwer gipfelt. Ein äußerst ausdrucksstarker, strahlender Yquem von absoluter Ausgewogenheit. 2030–2050

Über das Weingut:

Das Château d’Yquem, ein prächtiges, befestigtes Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, umgeben von Weinbergen und auf den Hügeln über dem Garonne-Tal gelegen, ist – was für einen Grand Cru einzigartig ist – seit fast vierhundert Jahren im Besitz derselben Familie, zunächst der Sauvages und später der Lur-Saluces. Ein Weingut, das bereits im 18. Jahrhundert zum Aushängeschild des Sauternes wurde. Neben seiner Beständigkeit profitiert es von einem äußerst vielfältigen, nuancenreichen Terroir, das aus einer Vielzahl kleiner Hügel besteht, mit Weinbergen auf den Hochebenen sowie im mittleren und unteren Hangbereich. Eine Vielfalt, die es ermöglicht, sich den Launen des Klimas anzupassen, und die die große Komplexität des Yquem-Weins ausmacht. 1855 als Premier Cru Supérieur klassifiziert – der einzige in seiner Kategorie –, gehört er seit 1999 zur LVMH-Gruppe, die 2004 Pierre Lurton mit der Leitung betraute. Die Umstellung auf Bio wurde 2019 eingeleitet.

Robert Parker - Wine Advocate

Über das Weingut:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Yquem gilt als der berühmteste Süßwein der Welt und befindet sich seit 1999 im Besitz der LVMH-Gruppe unter der Leitung des Unternehmers Bernard Arnault. Das Weingut wird heute von Pierre Lurton geleitet, der auch das Château Cheval Blanc in Saint-Émilion leitet. Vor ihm schrieb Alexandre de Lur Saluces von 1967 bis 2004, ganz in der Tradition seiner Vorfahren, einige der schönsten Kapitel in der Geschichte des einzigen 1855 als Premier Cru Classé Supérieur eingestuften Weinguts. Denn dieser Wein ist vielleicht der beständigste im Bordelais seit hundert Jahren. Selbst in schwachen Jahrgängen und schwierigen Zeiten hat Yquem seinen Rang bis hin zu seiner unvergleichlichen Reife bewahrt. Dies verdankt er einem einzigartigen Terroir, das wie kein anderes auf die Entwicklung von Botrytis reagiert, sowie Menschen, die seine Qualitäten zu verstehen und zur Geltung zu bringen wussten. Auch wenn Yquem in seiner Jugend nicht unbedingt beeindruckt, zieht er nach einigen Jahren der Lagerung unaufhaltsam an seinen Nachbarn vorbei. Die Verkostung eines alten Jahrgangs des Château bleibt ein Erlebnis, das jeder Liebhaber von Likörweinen einmal in seinem Leben erlebt haben muss.

Yves Beck

Über den Wein:

Mit 45 % weist der Yquem 2019 den höchsten Sauvignon-Blanc-Anteil in der Geschichte des Weinguts auf! Im Kontext von Sauternes sorgte das heiße und trockene Wetter im September zwar für einen schönen Anstieg der Konzentration in den Beeren, doch erst Anfang Oktober setzten die für die Entwicklung von Botrytis günstigen Regenfälle ein, deren Ausbreitung jedoch sehr langsam verlief. Letztendlich war das Erntefenster sehr kurz, da die Lese zwischen dem 7. Oktober (einige Sauvignon-Parzellen) und dem 13. Oktober stattfand. Der Ausbau erfolgte 21 Monate lang zu 100 % in neuen Barriques. Der Wein weist 138 g Restzucker und einen Gesamtsäuregehalt von 4,5 auf. Schöne Komplexität des Bouquets, das sich nach und nach entfaltet. Es zeigt Nuancen von Basilikum, Minze, Ricola-Bonbons und weißem Pfeffer. Nach Belüftung kommen Aromen von Orangenblüten und Ananas hinzu. Der Wein hat Körper, Dichte und verfügt über eine angenehme und erfrischende Lebendigkeit, trotz einer geringeren Säure als üblich. Es ist ein Yquem, den man bereits in seiner Jugend genießen kann, was jedoch keineswegs seine Lagerfähigkeit beeinträchtigt. 2026–2059

Jean-Marc Quarin

Über den Wein:

Blassgelbe Farbe. Intensives, feines, subtiles, komplexes, tiefgründiges und edles Bouquet. Dieses herrliche Aromenbild lässt sich nur schwer beschreiben. Am Gaumen eröffnet sich eine Welt luftiger Feinheiten. Sehr komplex, seidig und kristallklar schmilzt der Wein am Gaumen, bevor er im Abgang – oh Überraschung – die geröstete Noblesse kandierter Trauben offenbart. Unmöglich auszuspucken. Assemblage: 45 % Sauvignon und 55 % Sémillon. Restzucker: 138 g/l. pH-Wert: 3,90. Dieser Wein stammt aus einem geringen Ertrag von 10 hl/ha. Auslese: 50 % der Ernte. Es handelt sich um den zweiten Jahrgang nach 2013, der einen so hohen Sauvignon-Anteil in der Assemblage aufweist. Innerhalb von 7 Tagen geerntet.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Über den Wein:

Der Wein von blassgoldgelber Farbe besticht in der Nase durch ein spektakuläres Bouquet aus Blumen, Geißblatt, kandierten Aprikosen, Orangenschale, Ananas, Mango, Zitronengras, Vanille und Gewürzen. An der Schnittstelle von Fülle, Süße und Säure ist der Wein opulent, frisch, lieblich, reichhaltig und vor allem würzig, sodass der Abgang optimistisch und rassig wirkt. Da dieser Wein viel Energie und Schwung besitzt, lässt er sich leicht mit einer breiten Palette von Gerichten kombinieren. Man kann ihn jung genießen, ohne lange Reifezeit, ja sogar ohne Alterung, um seine Süße und Ausgelassenheit zu schätzen. Man kann ihn aber auch reifen lassen, um seine sekundären Eigenschaften und Nuancen zu entdecken. Der 2019er ist eine Cuvée aus 55 % Sémillon und 45 % Sauvignon Blanc und weist den höchsten Sauvignon-Blanc-Anteil auf, der jemals bei einem Yquem verwendet wurde. In diesem Jahr ist der Sauvignon Blanc-Anteil höher, da das Erntefenster kürzer war. Aber wie Sie beim Lesen meiner Notizen oder bei der Verkostung des Weins feststellen werden, funktioniert das hier wirklich gut! Trinkbar zwischen 2025 und 2075.