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Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2015

Chablis 1er Cru|Weißwein

3.9/5 (29 Kunden)

16/20

Bettane & Desseauve

Der Mont de Milieu Vieilles Vignes besticht durch seine große aromatische Finesse und offenbart die typischen Merkmale der großen Chardonnays aus dem Chablis-Gebiet. Eine rauchige Note im mittleren Gaumen, die durch einen gekonnten Ausbau entsteht, fügt sich in einen feinen, seidigen und knackigen Stil ein. Ein wunderschöner 1er Cru!

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Weingut

Château de Fleys

Cuvée

1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Chablis 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Kimmeridgium-Böden

Weinbau

traditionell und sorgfältig

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Alkoholische Gärung ohne Restzucker. Vollständige malolaktische Gärung

Reifung

in Eichenfässern (30 %) und in Edelstahltanks (70 %)

Alkoholgehalt

13,5 %

Nase

Aromen von gelben Früchten (Pfirsich, Aprikose) mit blumigen Noten (Weißdorn) und Noten von frisch geschnittenen Kräutern. Nach Belüftung entfalten sich Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, frischer Butter und salzigen Noten.

Geschmack

Vollmundiger, kräftiger, üppiger und großzügiger Auftakt. Schöne Struktur mit Fülle und einer guten Frische.

Servieren

bei 10°C

Trinken ab

2017

Vorher trinken

2023

Weinbegleitung

passt hervorragend zu einem Brie de Meaux, einem Schweinefilet mit Senf, einem Kalbsragout oder Seeteufelragout...

Weitere Informationen unter Château de Fleys

Weitere Informationen unter Chablis

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Zum Wein:

Ein Wein, der feiner und geschmeidiger ist als die andere Cuvée von Mont-de-Milieu. Schade, dass der recht starke Holzeinfluss (30 %, neue Halbfässer) spürbar ist; zwar verleiht er dem Wein Fülle, doch im Vergleich zu den grandiosen Jahrgängen 2008 und 2010 geht dabei an Frische und Lebendigkeit verloren. Dennoch bleibt es ein schöner Erfolg, weniger holzig als der 2014er, aber er dürfte sich noch weiterentwickeln können.

Über das Weingut:

Der „Mont-de-Milieu“ aus alten Rebstöcken dieses Weinguts ist vielleicht das beste Schnäppchen im gesamten Chablis-Gebiet!

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Der Stammvater der Familie, Julien Philippon, der aus dem Morvan stammte, ließ sich 1868 als Holzfäller nieder und baute nach und nach das Familienweingut auf. Sein Erbe André erwarb 1988 das Château de Fleys, ein ehemaliges Jagdschloss. Ein wunderschönes Aushängeschild, das er an seine Kinder Béatrice, Benoît und Olivier weitergab, zusammen mit einem 25 Hektar großen Weinberg östlich von Chablis am rechten Ufer des Serein.

Kundenbewertung

3.9/5

basierend auf 29 Bewertungen