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Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2015

Chablis 1er Cru|Weißwein

3.9/5 (29 Kunden)

16/20

Bettane & Desseauve

Der Mont de Milieu Vieilles Vignes besticht durch seine große aromatische Finesse und offenbart die typischen Merkmale der großen Chardonnays aus dem Chablis-Gebiet. Eine rauchige Note im mittleren Gaumen, die durch einen gekonnten Ausbau entsteht, fügt sich harmonisch in einen feinen, seidigen und knackigen Stil ein. Ein wunderschöner 1er Cru!

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Weingut

Château de Fleys

Cuvée

1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Chablis 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Kimmeridgium-Böden

Weinbau

traditionell und gepflegt

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Alkoholische Gärung ohne Restzucker. Vollständige malolaktische Gärung

Reifung

in Eichenfässern (30 %) und in Edelstahltanks (70 %)

Alkoholgehalt

13,5 %

Nase

Aromen von gelben Früchten (Pfirsich, Aprikose) mit blumigen Noten (Weißdorn) und Noten von frisch geschnittenen Kräutern. Nach Belüftung entfalten sich Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, frischer Butter und salzigen Noten.

Geschmack

Vollmundiger, kräftiger, üppiger und großzügiger Auftakt. Schöne Struktur mit Fülle und einer guten Frische.

Servieren

bei 10°C

Trinken ab

2017

Vorher trinken

2023

Weinbegleitung

passt hervorragend zu einem Brie de Meaux, einem Schweinefilet mit Senf, einem Kalbsragout oder Seeteufelragout...

Weitere Informationen unter Château de Fleys

Weitere Informationen unter Chablis

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über den Wein:

Ein feinerer und geschmeidigere Wein als die andere Cuvée aus Mont-de-Milieu. Schade, dass der recht starke Holzeinfluss (30 %, neue Halbfässer) spürbar ist; zwar verleiht er dem Wein Fülle, doch im Vergleich zu den grandiosen Jahrgängen 2008 und 2010 geht dabei an Frische und Brillanz verloren. Dennoch bleibt es ein schöner Erfolg, weniger holzig als der 2014er, aber er dürfte sich noch weiterentwickeln.

Über das Weingut:

Der Mont-de-Milieu Vieilles Vignes von diesem Weingut ist vielleicht das beste Angebot in ganz Chablis!

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Der erste in der Reihe, Julien Philippon, stammte aus der Region Morvan und ließ sich 1868 als Holzfäller nieder, wobei er nach und nach das Familiengut ausbaute. Sein Erbe, André, erwarb 1988 das Château de Fleys, ein ehemaliges Jagdschloss. Dieses prestigeträchtige Anwesen sowie ein 25 Hektar großer Weinberg östlich von Chablis am rechten Ufer des Flusses Serein wurden an seine Kinder Béatrice, Benoît und Olivier vererbt.

Kundenbewertung

3.9/5

basierend auf 29 Bewertungen