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Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2015

Name: Château de Fleys – 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2015
Brand: Château de Fleys
Rating: 3.9 (29 reviews)

Chablis 1er Cru|Weißwein

3.9/5 (29 Kunden)

16/20

Bettane & Desseauve

Der Mont de Milieu Vieilles Vignes ist von großer aromatischer Finesse und offenbart die Eigenschaften der großen Chardonnays aus dem Chablis. Eine rauchige Note in der Mitte des Gaumens, die durch einen kontrollierten Ausbau entsteht, fügt sich in einen feinen, seidigen und knackigen Stil ein. Ein sehr schöner 1er Cru!

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Bewertete Website

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Weingut

Château de Fleys

Cuvée

1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Chablis 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Kimmeridgium-Böden

Weinbau

traditionell und gepflegt

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Alkoholische Gärung ohne Restzucker. Vollständige malolaktische Gärung.

Reifung

in Eichenfässern (30 %) und Edelstahltanks (70 %)

Alkoholgehalt

13,5 %

Nase

Aromen von gelben Früchten (Pfirsich, Aprikose) mit blumigen Noten (Weißdorn) und frisch geschnittenem Gras. Nach Belüftung duftet er nach kandierten Zitrusfrüchten, frischer Butter und salzigen Noten.

Mund

Vollmundiger, kräftiger und großzügiger Auftakt. Schöne Struktur mit Fülle und guter Frische.

Servieren

bei 10°C

Trinken aus

2017

Vorher trinken

2023

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Brie de Meaux, Schweinefilet mit Senf, Kalbsragout oder Seeteufelragout...

Weitere Informationen unter Château de Fleys

Weitere Informationen unter Chablis

Bettane & Desseauve

Weinbewertung (Führer 2016) 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über den Wein:

Ein feinerer und geschmeidigere Saft als die andere Cuvée aus dem mittleren Teil des Weinbergs. Schade, dass der recht hohe Holzanteil (30 %, neue Demi-Muids) spürbar ist. Er macht den Wein zwar geschmeidiger, aber im Vergleich zu den grandiosen Erfolgen von 2008 und 2010 verliert er an Frische und Brillanz. Dennoch ist es ein schöner Erfolg, weniger holzig als der 2014er, aber es gibt noch Raum für Verbesserungen.

Über das Weingut:

Der Mont-de-Milieu Vieux-Vignes dieses Weinguts ist vielleicht das beste Schnäppchen im gesamten Chablis-Gebiet!

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Der erste der Familie, Julien Philippon, stammte aus dem Morvan und ließ sich 1868 als Holzfäller nieder, um nach und nach das Familienweingut aufzubauen. Sein Erbe André kaufte 1988 das Château de Fleys, ein ehemaliges Jagdschloss. Ein wunderschönes Schmuckstück, das er seinen Kindern Béatrice, Benoît und Olivier zusammen mit einem 25 Hektar großen Weinberg östlich von Chablis am rechten Ufer des Serein hinterließ.

Kundenbewertung

3.9/5

von 29 Bewertungen