Domaine Guillot-Broux - Mâcon-Chardonnay Les Combettes 2019

Robert Parker - Wine Advocate

Über das Weingut:

Ich gebe zu, dass ich einige Zeit gebraucht habe, um die Weine der Domaine Guillot-Broux zu verstehen. Es handelt sich um dichte, konzentrierte Weißweine mit einem kreidigen Trockenextrakt, die aus geringen Erträgen und einer intelligenten Pressung stammen und sich im Keller langsam entwickeln. Das ist weit entfernt vom Stereotyp des nördlichen Mâconnais, der honigsüß, leicht und vollmundig ist, aber wenn man die Weinberge besucht, versteht man es. Die felsigen, steilen und abgeschiedenen Böden am Waldrand, von denen einige kürzlich aus dem Wald zurückgewonnen wurden, sind mit alten Rebstöcken der Sorten Chardonnay, Gamay und Pinot Noir bepflanzt und wurden nie chemisch bewirtschaftet. Natürlich gibt auch das Öffnen alter Flaschen diesen Weinen einen Sinn: komplex, mineralisch und würzig, muss man feststellen, dass 20 Jahre eher das Minimum als das Maximum an dieser Adresse sind. Aber die Belohnungen für die Geduld sind, wie so oft, beträchtlich; und wenn man sie kennenlernt, kann man kaum behaupten, dass sie zu den schönsten Beispielen der Region gehören. Wie ich bereits geschrieben habe, werden die Trauben von Emmanuel Guillot von Hand geerntet, wobei die weißen Trauben direkt in Fässer gepresst und die roten in kleinen Tanks vergoren werden, oft mit mehr als nur einem kleinen Anteil ganzer Trauben. Mit dem Jahrgang 2019 nutzte Guillot die durch die COVID-19-Pandemie verursachte Marktverwerfung und entschied sich für eine Verlängerung der Reifezeit: So verbrachten die meisten seiner Weißweine, die ein Jahr im Fass gereift waren, weitere sechs Monate im Tank. Unabhängig davon, ob dies auf die inhärente Qualität des Jahrgangs zurückzuführen ist oder darauf, dass diese zusätzlichen sechs Monate diesen strukturierten Weinen wirklich helfen, sich zu entfalten und zu entspannen, sind die 2019er die beeindruckendsten jungen Weine, die ich bisher an dieser Adresse verkostet habe.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Das bio-zertifizierte Weingut Guillot-Broux ist eines der beständigsten in der Region Mâconnais. Die alten, perfekt gepflegten Reben verleihen den Weinen einen ausgesprochen klassischen Stil. Das Weingut setzt auf gut gereifte Trauben und verzichtet auf einen aufwendigen Ausbau in Holzfässern. Patrice und Emmanuel führen damit das Werk ihres Vaters fort und bewahren dessen Geist. Wir sind sehr zufrieden mit ihren Weißweinen, die stets sehr kontrolliert und kristallklar sind. Die Rotweine des Jahrgangs 2019 waren dieses Jahr weniger erfolgreich, mit Ausnahme des Gamay Beaumont.