Domaine Guillot-Broux - Mâcon-Chardonnay Les Combettes 2019

Robert Parker - Wine Advocate

Über das Weingut:

Ich gebe zu, dass ich einige Zeit gebraucht habe, um die Weine der Domaine Guillot-Broux zu verstehen. Es sind straffe, konzentrierte Weißweine, geprägt von einem kreidigen Trockenextrakt, die aus geringen Erträgen und einer geschickten Pressung hervorgehen und sich im Keller Zeit nehmen, um sich zu entfalten. Man ist weit entfernt vom Klischee des Mâconnais du Nord – honigartig, leicht, vollmundig –, aber wenn man die Weinberge besucht, versteht man es. Felsige, steile und abgeschiedene Lagen am Waldrand, von denen einige erst kürzlich aus dem Wald zurückgewonnen wurden, sind mit alten Rebstöcken von Chardonnay, Gamay und Pinot Noir bepflanzt, die noch nie chemische Landwirtschaft gesehen haben. Natürlich hilft auch das Öffnen alter Flaschen dabei, diese Weine zu verstehen: komplex, mineralisch und würzig – man muss feststellen, dass 20 Jahre hier eher das Minimum als das Maximum sind. Doch die Belohnungen für die Geduld sind, wie so oft, beträchtlich; und wenn man sie erst einmal kennengelernt hat, lässt sich kaum bestreiten, dass sie zu den schönsten Beispielen der Region zählen. Wie ich bereits geschrieben habe, werden die Trauben von Emmanuel Guillot von Hand geerntet, wobei die Weißweine direkt im Fass gepresst und die Rotweine in kleinen Tanks vergoren werden, oft mit mehr als nur einem kleinen Anteil ganzer Trauben. Beim Jahrgang 2019 nutzte Guillot die durch die COVID-19-Pandemie verursachte Marktverwerfung und entschied sich für eine Verlängerung der Reifung: So verbrachten die meisten seiner Weißweine, nachdem sie ein Jahr im Barrique verbracht hatten, weitere sechs Monate im Tank. Ob es nun an der inhärenten Qualität des Jahrgangs liegt oder daran, dass diese zusätzlichen sechs Monate diesen strukturierten Weinen tatsächlich helfen, an Fülle zu gewinnen und sich zu entfalten – die 2019er sind die beeindruckendsten jungen Weine, die ich bisher an dieser Adresse verkostet habe,

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Das Weingut Guillot-Broux, das bio-zertifiziert ist, zählt zu den beständigsten der Region Mâcon. Die alten, perfekt gepflegten Reben verleihen den Weinen einen entschieden klassischen Stil. Das Weingut setzt auf gut gereifte Trauben und verzichtet auf ausgefallene Holzfassausbauverfahren. Patrice und Emmanuel führen so das Werk ihres Vaters fort und bewahren dessen Geist. Wir sind sehr zufrieden mit ihren Weißweinen, die stets sehr ausgewogen und kristallklar sind. Die Rotweine des Jahrgangs 2019 waren in diesem Jahr weniger erfolgreich, mit Ausnahme des Gamay Beaumont.