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Château Pouilly - Cuvée La Réserve 2017

Pouilly-Fuissé Climat Pouilly|Weißwein

4/5 (6 Kunden)

Chardonnay

fett

mineralisch

Ein bemerkenswerter Pouilly-Fuissé „Climat Pouilly“! Dieser zukünftige 1er Cru mit goldener Farbe und grünen Reflexen entfaltet eine komplexe Palette aus frischen Früchten und Blüten, nuanciert durch eine leichte Holznote. Kraft und Struktur werden durch eine mineralische Lebendigkeit ausgeglichen. Kurz gesagt: Dieser Jahrgang hat alles, was das Herz begehrt, und dürfte hervorragend zu Zander mit Beurre-Blanc-Soße passen. Ein edler und delikater Gastronomiewein, der all Ihren Gästen gefallen wird.

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Weingut

Château Pouilly

Cuvée

La Réserve

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Pouilly-Fuissé Climat Pouilly

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Der Großteil der 2,5 Hektar, aus denen diese Cuvée besteht, umgibt das Château. Die Parzellen sind im Durchschnitt 50 bis 70 Jahre alt; die Reben liegen in Ost- und Südostlage in mittlerer Hanglage auf lehm-kalkhaltigen Böden, die jedoch einen höheren Kalkanteil aufweisen.

Weinbau

Natürliche und nachhaltige Weinbergbewirtschaftung

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditionell

Reifung

12 Monate auf der Hefe gereift, zu 60 % in Eichenfässern mittlerer Röstung, in denen zuvor 1 bis 5 Weine gelagert wurden

Alkoholgehalt

13.5%

Auge

Gold mit grünen Schimmern

Nase

Entfaltet ein komplexes Bouquet aus frischen Früchten und Blumen, unterlegt mit einer leichten holzigen Note

Geschmack

Kraft und Struktur werden durch eine mineralische Lebendigkeit ausgeglichen. Kurz gesagt: Dieser Jahrgang hat alles, was das Herz begehrt, und dürfte hervorragend zu feinen Speisen passen.

Servieren

Bei 12–14 °C

Vor dem Trinken

2027

Wache

10 Jahre

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Zander in Butter-Weißweinsauce, gefüllten Teigtaschen mit Jakobsmuscheln, Kaninchen- oder Kabeljau-Blanquette sowie Kalbsbries aus dem Topf

Weitere Informationen unter Château Pouilly

Weitere Informationen unter Pouilly-Fuissé

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Auf dem Mont Pouilly, am Rande des Weilers gelegen, thront dieses Schloss seit 1551 stolz inmitten seiner 7 Hektar Rebfläche. Frau Canal du Comet, die seit 1981 an der Spitze des Weinguts steht, hat es sich zum Ziel gesetzt, diesem Weingut, das zwischen 1862 und 1912 eine wichtige Rolle auf den Weltausstellungen spielte, sein einstiges Ansehen zurückzugeben. Hier werden die Traditionen gewahrt, vom Weinberg bis zur Flasche (12-monatige Weinbereitung, Assemblage vor der Abfüllung, lange Flaschenreifung).

Kundenbewertung

4/5

basierend auf 6 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn BERNARD L. Veröffentlicht am 21.04.2021

Anhaltende Noten von Blumen und weißen Früchten, ein schöner Abgang und sicherlich ein gutes Lagerpotenzial