1jour1vin
21.645 Kundenbewertungen
Umsatz
Weinführer
Weine aus dem Burgund
Rully
Jaeger-Defaix
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2024
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2024

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2024

Rully 1er Cru|Rotwein|Biografie

94/100

Tim Atkin

91/100

Burghound

15,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

(Bewertungen Jahrgang 2023)
Spätburgunder
rassig
vollständig
Entenbrust
1er Cru
Liebhaberwein

„Ein Pinot Noir mit ausgeprägtem Burgunder-Charakter – dieser 1er Cru wird Sie schon heute begeistern, kann aber auch noch einige Jahre im Keller ruhen, um sich weiter zu entfalten.“

Rully, das vor allem für seine Weißweine bekannt ist, hält auch bei den Rotweinen hervorragende Überraschungen bereit. Wir befinden uns hier in der Appellation Chapitre (direkt unterhalb von Les Cloux) auf einer schönen Parzelle, die vollständig von einer hohen Mauer umgeben ist. Ein für die Region sehr typischer Clos, der einen ebenfalls sehr burgundischen Pinot hervorbringt – fein und rassig. Ein Jahrgang 2024, der vor Fruchtigkeit nur so strotzt und ganz im Zeichen der Eleganz steht!

Kaufen Sie Ihre Weine von Jaeger-Defaix zum besten Preis im Privatverkauf!

Bewertete Website
21.645 Bewertungen
-20€

ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung

Weingut

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Clos du Chapitre

Jahrgang

2024

Bezeichnung

Rully 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Parzellen in der Côte Chalonnaise südlich der Côte de Beaune, Böden aus Lehm und Kalk sowie rotem Lehm

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Sortierung in den Weinbergen und anschließend im Weinkeller, 100 % Entrappung, mehrtägige Kaltmazeration vor der Gärung, 15-tägige Gärung mit einheimischen Hefen bei täglichem Umpumpen

Herstellungsverfahren

Leichte Filterung

Reifung

Etwa 18 Monate in Eichenfässern (davon 10 % neu)

Alkoholgehalt

13,5%

Biografie

Ja

Auge

Rubinrote Farbe, glänzende Optik

Nase

Leicht geröstete Aromen von schwarzen Kirschen, pfeffrigen Noten und roten Beeren, Gewürze

Geschmack

Fein, rassig und strukturiert, elegant – in diesem Wein findet sich der typisch burgundische Stil des Pinot Noir wieder. Die Struktur dieses Weins verleiht ihm ein sehr gutes Lagerpotenzial.

Servieren

BEI 16-17°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2026

Vorher trinken

2031

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Carpaccio vom Roten Thun, Rinderschmoren oder Kaninchenkeule mit Senf…

Weitere Informationen unter Domaine Jaeger-Defaix

Weitere Informationen unter Rully

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Das Weingut Jaeger-Defaix umfasst 6 Hektar in Rully, davon 4,5 Hektar Premier Cru, und ist seit 2012 bio-zertifiziert. Die Leitung liegt in den Händen von Hélène Jaeger-Defaix, Agraringenieurin und Önologin sowie Ehefrau von Didier Defaix (Weingut Bernard Defaix in Chablis). Ein Weinbau, bei dem die Böden gepflügt werden, und eine Weinbereitung, die die Lese bestmöglich berücksichtigt, um den Parzellen ihren Charakter zu entfalten, beginnen sich auszuzahlen. Der Jahrgang 2017 präsentierte sich in Bestform mit Weinen von klassischem und feinem Stil.
Burgund heute

Bourgogne Aujourd'hui

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 15,5/20 (Jahrgang 2023)

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Hélène Jaeger, die Ehefrau des Chablis-Winzers Bernard Defaix, übernahm 2005 den Betrieb ihrer Großtante Henriette Niepce. Unmittelbar danach leitete sie die Umstellung auf den ökologischen Landbau ein (Zertifizierung im Jahr 2009).
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Hélène Jaeger übernahm zunächst im Jahr 2002 eine Parzelle des Rully Premier Cru, die von ihrer Großtante Henriette Niépce – einer Nachfahrin des berühmten Erfinders – stammte, und im Jahr 2005 dann das gesamte Weingut. Als Ehefrau von Bernard Defaix, einem Winzer aus Chablis, wendet sie die für große Weine typischen Prinzipien an, mit gepflegten Böden und manueller Lese. Die Cuvées werden im Weinkeller von Chablis vinifiziert, der über die gesamte erforderliche Ausstattung verfügt; die Weißweine reifen in Barriques.
Burghound

Burghound

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 91/100 (Jahrgang 2023)

Zum Wein:


Tim Atkin

Tim Atkin

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 94/100 (Jahrgang 2023)

Inside Burgundy – Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

PREIS 1JOUR1VIN

39

.90

€/Fl.

Cashback | 2.00%FAQ

Wird geladen...