Domaine Jaeger-Defaix

Die Familie Niepce, die seit dem 16. Jahrhundert Weinbau betreibt, besitzt Weinberge der Kategorie „Premier Cru“ in der Appellation Rully. Im Oktober 2002 vermachte Henriette Niepce eine Parzelle des Rully 1er Cru Mont-Palais blanc ihrer Großnichte Hélène Jaeger (Ehefrau von Didier Defaix von der Domaine Bernard Defaix in Chablis). Diese Parzelle ist Teil eines Weinguts, das vollständig aus Rully 1er Cru-Weinbergen (weiß und rot) besteht und das Hélène in seiner Gesamtheit übernehmen wollte, um die Weinbautradition ihrer Vorfahren, der Familie Niepce, die seit dem 16. Jahrhundert als Winzer tätig ist, fortzuführen. 

Henri Niepce, sein Urgroßvater, zählt zu den bedeutendsten Persönlichkeitender Appellation Rully. Er setzte sich in den 1930er und 1940er Jahren intensiv dafür ein, dass Rully die kontrollierte Ursprungsbezeichnung erhielt, und trug anschließend maßgeblich dazu bei, den Ruf der noch jungen AOC zu festigen. Das in der Côte Chalonnaise, südlich der Côte de Beaune, gelegene Weingut Rully erstreckt sich heute über 330 ha (220 ha Weißwein und 110 ha Rotwein), von denen nur 100 ha auf rote und weiße Premiers Crus entfallen.