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Weine aus dem Burgund
Savigny-lès-Beaune
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Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2022
Louis Chenu Père & Filles – Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous 2022

Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2022

Savigny-lès-beaune 1er Cru|Rotwein|Biografie

16,5/20

Jancis Robinson

Spätburgunder
Intensität
Rindfleisch nach Burgunder Art

„Ein delikater Jahrgang für alle Anlässe“

„Blass-rubinrote Farbe. In der Nase etwas mehr Vanille und Gewürze (ein neues Fass mehr). Himbeere und rote Kirsche. Die derzeitige Süße entspricht laut der Winzerin Caroline Chenu nicht dem Stil des Hauses. Auch recht schwer im Mund.“ (Jancis Robinson 2023)

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Weingut

Louis Chenu Père & Filles

Cuvée

Aux Clous

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Savigny-lès-beaune 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

„Aux Clous“, was ursprünglich „ein Clos“ bedeutete, ist eines der am besten gelegenen Lagen der Appellation; die Rebstöcke (von denen einige über 80 Jahre alt sind) liegen in voller Südlage auf einem Boden aus feiner, steiniger Erde.

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditionell, 10-tägige Kaltmazeration, etwa zweiwöchige Gärung

Reifung

Ausschließlich in Fässern aus französischer Eiche aus dem Allier (davon 20 % neue Fässer, Tonnellerie Rousseau)

Biografie

Ja

Auge

Kirschrote Farbe, von schöner Dichte

Nase

Sehr frisch, mit Aromen von roten Beeren und leicht holzigen Noten

Geschmack

Mit seidigen Tanninen, schönem Körper und einem eleganten Abgang, schöne Struktur

Servieren

BEI 15-18°C

Vor dem Trinken

2030

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Boeuf Bourguignon, geschmortem Rindfleisch mit Möhren, Kalbsherz, Coq au vin, gereiftem Käse aus dem Burgund...

Weitere Informationen unter Louis Chenu Père & Filles

Weitere Informationen unter Savigny-lès-Beaune

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 16,5/20

Zum Wein:

Mäßig blasses Rubinrot. In der Nase etwas mehr Vanille und Gewürze (ein neues Fass mehr). Himbeere und rote Kirsche. Die derzeitige Süße entspricht laut der Winzerin Caroline Chenu nicht dem Stil des Hauses. Auch recht schwer im Mund.

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