Louis Chenu Père & Filles

Louis Chenu Père & Filles, heute von zwei Schwestern geführt, ist ein seit fünf Generationen bestehender Familienweingut in Savigny-les-Beaune im Burgund. Die Familie baut dort seit 1914 Reben an und keltert Wein – dem Jahr, in dem die ersten Weinbergsparzellen von Louis Chenu, ihrem Ur-Ur-Großvater, erworben wurden. Wein ist mehr als nur eine Leidenschaft, er ist seit jeher Teil ihres Lebens und liegt ihnen sehr am Herzen. Seit nunmehr 15 Jahren bewirtschaften Juliette und Caroline dieses 8,5 Hektar große Weingut nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus, stets unter dem wachsamen Blick ihres Vaters und mit der Unterstützung ihrer beiden Eltern. Die Weinberge liegen alle in der Gemeinde Savigny-les-Beaune in der Côte de Beaune. Die Hauptappellation ist Savigny-les-Beaune Premiers Crus, „Aux Clous“, „Les Hauts-Jarrons“, „Les Lavières“ oder „Les Talmettes“, aber auch ein seltener Wein, ein weißer Savigny-les-Beaune Village. Die Weine sind repräsentativ für das Terroir, fein, elegant und fruchtig, und jeder hat seinen eigenen Charakter, der von seinem Terroir abhängt. Mal rassiger, komplexer, zurückhaltender oder vollmundiger – jeder offenbart seine Facetten und seine Persönlichkeit in seiner Jugend oder, bei manchen, erst mit der Zeit. Die roten Savigny-Weine werden wie alle roten Burgunder aus Pinot Noir gekeltert. Diese Rebsorte wurde von den Zisterziensermönchen im Burgund eingeführt und ab dem 14. Jahrhundert vorgeschrieben. Die Weißweine werden aus Chardonnay gekeltert, wie alle großen Burgunder. Die Besonderheit dieser Cuvée liegt in der Anwesenheit alter Pinot-Blanc-Reben (ca. 10 %), die dem Chardonnay Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit verleihen.