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La Ferme d'Hotte – Cidre Boemius

La Ferme d'Hotte - Cidre Boemius

untypisch
gereifter Käse
Gastronomie

„Ein außergewöhnlicher Cidre, hergestellt von einem Champagner-Experten“

Der Boemius besticht durch eine schöne aromatische Komplexität, die sich im Glas entfaltet und Noten von überreifen grünen Äpfeln, Honig und Lindenblüten offenbart. Am Gaumen ist er vollmundig und dicht mit einer sanften Bitterkeit.

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Weingut

Ferme d'Hotte

Cuvée

Boemius

Bezeichnung

Cidre

Region

Champagner

Rebsorten

Majoritairement Avrolles assemblée à 4-5 autres variétés

Anbaugebiete

Turon-Kalkstein, überlagert von rotem Ton und Feuerstein

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Gemeinsame Gärung der verschiedenen Rebsorten, Gärung in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 4 bis 6 Monaten

Reifung

Natürliche Gärung in der Flasche, 2 Jahre auf der Hefe mit regelmäßigem Rütteln vor dem Degorgieren, ungefiltert

Alkoholgehalt

6.4%

Biografie

Ja

Auge

Goldgelb

Nase

Aromatisch mit Noten von Quitte, grünem Apfel und weißen Blüten

Geschmack

Fein und spritzig mit Noten von Blumen, Limette, Kumquat und weißem Pfirsich

Servieren

BEI 8-10°C

Vorher trinken

2025

Weinbegleitung

Weinbegleitung

Am besten genießen Sie dazu eine Andouillette mit Senfsauce, einen Camembert oder einen Brie sowie eine Wurstplatte...

Weitere Informationen unter Ferme d'Hotte

Weitere Informationen unter Cidre

RVF – La Revue du Vin de France / Führer zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

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