Champagne Ayala - Brut Majeur Rosé
17/20
Bettane & Desseauve
16/20
RVF
89/100
Wine Enthusiast
„Mit seinen köstlichen Noten von roten Beeren und seiner schönen Perlage ist der Rosé Majeur ein unwiderstehlicher Genuss.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 – RVF)
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Auge
Zarte, blassrosa Farbe
Nase
Charmant und vollmundig mit Noten von roten Beeren (Erdbeeren, Himbeeren) und Weinbergpfirsich
Geschmack
Luftig und ausdrucksstark, mit einer schönen Frische, die der Chardonnay beisteuert. Noten von Johannisbeeren und Himbeeren, schöner, lang anhaltender Fruchtgeschmack.
Servieren
BEI 8-10°C
Trinken ab
2018
Vorher trinken
2021
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einem halbgegarten Lachsfilet, rosa gebratenen Lammkoteletts oder auch zu einem Erdbeertörtchen...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2019) 17/20 + Favorit (Referenzwein)
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Zum Wein:
Feine Himbeeraromen, Zartheit und Tiefe. Ein köstlicher Aperitif.
Über das Weingut:
Das 1860 in Aÿ gegründete Haus wurde 2005 von seinem Nachbarn Bollinger übernommen. Ein starker Verbündeter, der ihm eine erstklassige Versorgung – insbesondere mit Pinot Noir – auf rund hundert Hektar ermöglicht, wobei mehr als 90 % der Lagen auf der Crus-Skala klassifiziert sind. Die Grundwerte des Hauses – Exzellenz, Reinheit, Integrität – wurden bekräftigt. Es handelt sich um Champagner für Genießer, die auf geringe Dosagen setzen und auf jeder Flasche das Datum der Degorgierung angeben. Eine Bestätigung der hervorragenden Form des Hauses, das zweifellos zur Riege der Großen der Champagne gehört, dabei jedoch Preise bietet, die sehr erschwinglich bleiben, insbesondere für den ausgezeichneten „Brut-Majeur“.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das in Aÿ ansässige Haus Ayala entstand 1860 aus der Verbindung zwischen Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, dem Sohn eines kolumbianischen Diplomaten, und Berthe-Gabrielle d’Albrecht, der Nichte des Vicomte de Mareuil. Seit 2005 gehört es zum Champagnerhaus Bollinger; Kellermeisterin ist Caroline Latrive.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2019) 16/20+ Favorit (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Mit seinen köstlichen Noten von roten Beeren und seiner schönen Perlage ist der Rosé Majeur ein unwiderstehlicher Genuss.
Über das Weingut:
Diese traditionsreiche Marke aus Aÿ, die 1860 gegründet wurde, gehört seit Februar 2005 zum benachbarten Haus Bollinger. Das Haus, das von Hadrien Mouflard und seinem Team unter der Leitung der Chef-Önologin und Kellermeisterin Caroline Latrive geführt wird, präsentiert sich nun mit einem frischeren Champagner-Stil, der in einer Variante mit geringer Dosage (6 Gramm/Liter) und einer undosierten Variante angeboten wird, wobei die malolaktische Gärung für eine abgerundete Note sorgt. Ayala hat heute eindeutig seinen eigenen Stil gefunden, der sich deutlich von dem eher weinigen und von Pinot Noir geprägten Stil seiner Muttergesellschaft unterscheidet.
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Weinführer 2018) 89/100
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)