Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de Noirs Brut
92/100
James Suckling
90/100
Gault & Millau
„Finesse in Reinform, ein echtes Gefühl von Fülle und Tiefe“
Der Champagner „Cœur des Bar Blanc de Noirs“ spiegelt die Côte des Bar wider – ein charaktervoller, zu 100 % aus Pinot Noir gekelterter Champagner mit kräftigen Aromen reifer Früchte. Am Gaumen verschmelzen fruchtige und honigartige Noten in vollendeter Harmonie. Der Abgang ist frisch und raffiniert.
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Auge
Leuchtend goldfarbene, intensive Farbe
Nase
Frisch, vollmundig und ausdrucksstark, mit Aromen reifer Früchte (Birne) und Brioche-Noten
Geschmack
Ein Gefühl von Fülle und Tiefe, schöne Harmonie, fruchtige und honigartige Noten, raffinierter und frischer Abgang
Servieren
Zwischen 8 und 10 °C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gebratenem Geflügel mit Trüffeln, Süßwasserfischen, mit Trüffeln gefülltem Kaninchen, Fasan mit Quitten, Hecht in Butter, Käse…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Das 1846 in Épernay von der Familie Devaux gegründete Haus, das in einem prächtigen Herrenhaus im Herzen der Côte des Bar untergebracht ist, hat seinen familiären Charakter bewahrt. Seit fast dreißig Jahren befindet es sich im Besitz der Union Auboise (Alliance Champagne), einer 1967 gegründeten Genossenschaft. In diesem Ensemble steht Devaux für das Beste, mit seiner herausragenden Collection D (Parzellenauswahlen, in Fässern ausgebaute Reserveweine und eine Reifezeit von mindestens fünf Jahren, sieben Jahren für die Magnumflaschen), deren Weine aus 80 sorgfältig ausgewählten Hektar stammen. Eine schöne Adresse für Champagner, die Freude bereiten und niemals enttäuschen.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die Brüder Jules und Auguste Devaux gründeten 1846 ein Champagnerhaus mit Sitz in Épernay, das die letzte Generation, da sie keinen Erben hatte, 1987 an die Union Auboise verkaufte, eine bedeutende Genossenschaft, die 1967 gegründet worden war. Unter der Marke Veuve Devaux (oder Devaux) „veredelt“ das Weingut sein Spitzensegment: Champagner, die mindestens drei Jahre gereift sind.
Guide des Vins Gault & Millau
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 90/100
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
Über den Wein:
Unter einer leicht fleckigen Farbe entfalten sich in der dezenten Nase blumige Aromen und Noten von kleinen roten Beeren. Am Gaumen ist er frisch und rund, mit einer gewissen Üppigkeit, die durch sanfte Zitrusnoten (Sevilla-Orange, Clementine) gemildert wird. Feine Perlage trägt zu einem Wein bei, der sich durch eine ausgewogene Aromenbalance auszeichnet.
Über das Weingut:
Devaux, ehemals Veuve A. Devaux, ist die Marke der „Union Auboise“, einer Genossenschaftskellerei, in der 800 Winzer mit insgesamt 1.400 Hektar Rebfläche zusammengeschlossen sind. Große Häuser aus der Marne kaufen ihre Basisweine, doch ein Fünftel der Trauben wird für die eigene Marke selbst vinifiziert. Die „D“-Cuvées sind besonders gelungen (mit mindestens fünf Jahren Reifezeit im Keller), ebenso wie die Champagner-Cuvée und der rote Coteaux-Champenois, die aus der Zusammenarbeit mit Michel Chapoutier, dem berühmten Winzer aus dem Rhône-Tal, hervorgegangen sind. Der Pinot Noir macht den größten Teil der Assemblagen aus, aber auch die Chardonnays aus Montgueux und der Côte des Blancs nehmen ihren festen Platz ein. Das Herrenhaus des Hauses ist für Besucher geöffnet.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2025) 92/100
Domaine noté Recommended
Über den Wein:
Dezentes, fruchtiges Bouquet mit einer blumigen Note. Mittlerer Körper mit feinen Perlen. Raffinierte Aromen von Erdbeere und Pfirsich mit einem Hauch von Brioche. Grundwein 2022. 36 Monate auf der Hefe. Reiner Pinot Noir. Kann ab sofort getrunken werden.
PREIS 1JOUR1VIN
33
.90
Cashback | 2.00%
