Champagne Devaux - Collection D Brut
94/100
Gault & Millau
90/100
Wine Enthusiast
„Der ultimative Ausdruck des Devaux-Stils!“
Dieser Brut-Champagner, der aus einer strengen Auswahl von Pinot Noir- und Chardonnay-Parzellen stammt und mindestens 5 Jahre lang gereift ist, vereint mehrere Jahrgänge. Die Cuvée D ist köstlich und cremig, mit Aromen von weißen Blüten, Brioche und Vanille und wird den Gaumen verwöhnen. Ein Wahrzeichen der D-Kollektion, das man im Keller haben sollte.
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Auge
Goldgelbe Farbe, sehr feiner und anhaltender Schaum
Nase
Aromen von weißen Blüten und Gewürzen werden durch einen Abgang von gerösteter Brioche und Vanille abgemildert.
Mund
Rund und elegant, sehr frisch, mit Noten von Mandarinen und Orangenschalen, köstlich und cremig mit einem schönen Abgang.
Servieren
Zwischen 8 und 10 °C
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie dazu Jakobsmuscheln mit Trüffeln, Kalbsbries, Seespinnen, Foie gras, knuspriges Fischfilet, Kapaun mit Champagner und Morcheln, Schokoladen-Vanille-Dessert...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Das 1846 von der Familie Devaux in Épernay gegründete Haus, das in einem prächtigen Herrenhaus im Herzen der Côte des Bar untergebracht ist, hat seinen familiären Charakter bewahrt. Seit fast dreißig Jahren gehört es der Union Auboise (Alliance Champagne), einer 1967 gegründeten Genossenschaft. In diesem Verbund steht Devaux mit seiner treffenden Collection D (Auswahl aus bestimmten Parzellen, in Fässern gereifte Reserveweine mit einer Mindestreifung von fünf Jahren, sieben Jahren für Magnumflaschen) für das Beste, dessen Weine aus 80 Hektar sorgfältig ausgewählter Rebflächen stammen. Eine schöne Adresse für genussvolle Champagner, die niemals enttäuschen.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die Brüder Jules und Auguste Devaux gründeten 1846 ein Champagnerhaus mit Sitz in Épernay, das die letzte Generation ohne Erben 1987 an die Union auboise, eine 1967 gegründete bedeutende Genossenschaft, verkaufte. Unter der Marke Veuve Devaux (oder Devaux) „verpackt” das Weingut seine Spitzenprodukte: Champagner, die mindestens 3 Jahre lang gereift sind.
Guide des Vins Gault & Millau
Weinbewertung (Führer 2023) 94/100
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
Über das Weingut:
Devaux, ehemals Veuve A. Devaux, ist die Marke der Union Auboise, einer Genossenschaftskellerei, die 800 Winzer vereint, die 1400 Hektar Rebfläche bewirtschaften. Große Häuser aus der Marne kaufen ihre Grundweine, aber ein Fünftel der Trauben wird für die eigene Marke vinifiziert. Die Cuvées „D” sind besonders gelungen (mit mindestens fünf Jahren Reifung im Keller), ebenso wie die Cuvée de Champagne und der Coteaux-Champenois Rouge, die aus der Zusammenarbeit mit Michel Chapoutier, dem berühmten Winzer aus dem Rhône-Tal, hervorgegangen sind. Der Pinot Noir macht den größten Teil der Assemblagen aus, aber auch die Chardonnays aus Montgueux und der Côte des Blancs nehmen einen wichtigen Platz ein. Das Herrenhaus des Hauses ist für Besucher geöffnet.
Wine Enthusiast
Weinbewertung (Führer 2024) 90/100
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Über den Wein:
Dieser Produzent mit Sitz im Seine-Tal im Süden des Departements Aube bietet einen nicht Jahrgangs-Champagner mit reichhaltigem Stil an. Er zeichnet sich durch eine schöne Ausgewogenheit zwischen Reichhaltigkeit und Würze aus und ergibt einen reifen Wein mit Aromen von weißen Früchten. Jetzt trinkreif.
James Suckling
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