Champagne Drappier - Grande Sendrée 2012
97/100
Le Figaro
96/100
Bettane & Desseauve
93+/100
Robert Parker
93/100
James Suckling
92/100
RVF
„Cuvée d'excellence“
Diese außergewöhnliche Cuvée stammt aus einer Parzelle, die 1836 vollständig mit Asche bedeckt war, und setzt sich zu 55 % aus Pinot Noir und zu 45 % aus Chardonnay zusammen. 35 % der Weine werden in Eichenfässern ausgebaut. Der Wein ist komplex, tiefgründig und reichhaltig und entfaltet Aromen von kleinen roten Beeren, Noten von Trockenfrüchten sowie eine Mineralität, die ihm im Abgang eine salzige Note verleiht. (Lieferung in einer Einzelverpackung)
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Nase
Weißdorn, Honig, Akazie, Bienenwachs und Marzipan
Geschmack
Belebend und kraftvoll, zarte Perlage, Noten von roten Beeren (Johannisbeere) und kandierten Früchten. Ein harmonischer Wein mit einem langen Abgang, der von Mineralität geprägt ist.
Servieren
BEI 12°C
Vorher trinken
2035+
Weinbegleitung
Genießen Sie ihn zu einem Jakobsmuschel-Carpaccio, einem pochierten Steinbutt mit Hollandaise-Sauce, einem Lammkarree mit Foie gras, einem mit Trüffeln verfeinerten Bresse-Geflügel in Sahnesauce, einem 18 Monate gereiften Alppässe-Comté oder einem mit Trüffeln verfeinerten Brillat-Savarin…
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 96/100 (Jahrgang 2010)
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Die Familie Drappier, die seit 1808 in Urville im Herzen der Côte des Bar ansässig ist, wird von Michel angeführt, der gemeinsam mit seinen Kindern 55 Hektar eigene Rebflächen sowie 50 Hektar im Rahmen von Pachtverträgen bewirtschaftet. Die Weine, die größtenteils auf Böden aus dem Kimmeridgium des Jura angebaut werden, lassen die klassischen Champagner-Rebsorten glänzen. Auch wenn der Pinot Noir König ist, findet man hier auch Petit Meslier, Blanc Vrai und Arbane. Michel Drappier legt großen Wert auf den Schutz seiner Umwelt und die Wahrung der Identität der Rebsorten und kreiert sorgfältig ausgewogene, präzise und authentische Cuvées. Als Pionier bei der Herstellung von „Bruts Nature“ durch nachhaltigen Weinbau stellt er die Dosage-Liqueur für die anderen Cuvées mit größter Sorgfalt her.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Ein renommiertes Weingut aus der Aube, das 1808 gegründet wurde. Der derzeitige Eigentümer, Michel Drappier, der von seinen Kindern Charline, Hugo und Antoine unterstützt wird, bewirtschaftet ein 62 Hektar großes Weingut, das überwiegend mit Pinot Noir bepflanzt ist (davon ein Drittel aus biologischem Anbau) und in der Umgebung von Bar-sur-Aube liegt; er bezieht jedoch auch Trauben von Winzern aus anderen Anbaugebieten. Im Weinkeller werden der Schwefeldioxidgehalt und die Dosage genau dosiert. Die Prestige-Weine, insbesondere die Großflaschen, reifen in den ehrwürdigen Kellern, die 1152 von den Mönchen der nahegelegenen Abtei von Clairvaux gegraben wurden, während die anderen in Reims in Kellern lagern, die in ehemaligen Gipsgruben eingerichtet wurden.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Guide 2021) 93+/100(Jahrgang 2010 ) (Toller Wein)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 92/100 (Jahrgang 2010)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Die Geschichte der Familie Drappier reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Der Sitz des Hauses, der einst von den Zisterziensermönchen von Clairvaux bewohnt wurde, verfügt über Gewölbekeller aus dem 12. Jahrhundert. Michel Drappier hat die Weinbereitung seit 1979 von seinem Vater übernommen. Die Familie verfügt über einen weitläufigen Weinberg in Urville (von dem ein Drittel biologisch bewirtschaftet wird), ergänzt durch Trauben aus der Montagne de Reims, aus Bouzy und aus Ambonnay. Die Chardonnays stammen aus der Aube und aus Cramant. Drappier steht für farbenfrohe Champagner mit großzügigen Aromen, die sich am Gaumen durch ihre erdige Weinigkeit auszeichnen. Hier findet man eine ehrliche und unverfälschte Terroir-Dimension, die mit minimalen Schwefelzugaben vinifiziert wird.
James Suckling
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 93/100 (Jahrgang 2010)
Le Figaro vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 97/100 (Jahrgang 2010)
Domaine noté (guide 2021) Recommandé