Champagne Drappier - Brut Nature Pinot noir zéro dosage

Die Familie Drappier, die seit 1808 in Urville im Herzen der Côte des Bar ansässig ist, wird von Michel angeführt, der gemeinsam mit seinen Kindern 55 Hektar eigene Weinberge sowie 50 Hektar im Rahmen von Pachtverträgen bewirtschaftet. Die Weine, die größtenteils auf Böden aus dem Kimmeridgium des Jura angebaut werden, bringen die klassischen Champagner-Rebsorten zur Geltung. Auch wenn der Pinot Noir König ist, findet man hier auch Petit Meslier, Blanc Vrai und Arbané. Michel Drappier legt großen Wert auf den Schutz seiner Umwelt und die Wahrung der Identität der Rebsorten und kreiert sorgfältig ausgewogene, präzise und authentische Cuvées. Als Pionier bei der Herstellung von „Bruts Nature“ durch nachhaltigen Weinbau stellt er die Dosage-Liqueur für die anderen Cuvées mit größter Sorgfalt her.

Ein renommiertes Weingut aus der Aube, das 1808 gegründet wurde. Der derzeitige Eigentümer, Michel Drappier, der von seinen Kindern Charline, Hugo und Antoine unterstützt wird, bewirtschaftet ein 62 Hektar großes Weingut, das überwiegend mit Pinot Noir bepflanzt ist (davon ein Drittel aus biologischem Anbau) und in der Umgebung von Bar-sur-Aube liegt; er bezieht jedoch auch Trauben von Winzern aus anderen Anbaugebieten. Im Weinkeller werden der Schwefelgehalt und die Dosage genau dosiert. Die Prestige-Weine, insbesondere die Großflaschen, reifen in den ehrwürdigen Kellern, die 1152 von den Mönchen der nahegelegenen Abtei von Clairvaux gegraben wurden, während die anderen in Reims in Kellern lagern, die in ehemaligen Gipsgruben eingerichtet wurden.

Hinter einer kaum gefärbten Robe verbirgt sich ein zartes Bouquet, das mit Aromen von Steinobst, zerdrückten Himbeeren und Gariguette-Erdbeeren eine schöne Zartheit entfaltet. Am Gaumen besticht der Wein durch seine fruchtige Vollmundigkeit. Er ist rund, ohne dabei aufdringlich zu wirken, und frisch, bevor ein leicht salziger Abgang Lust auf mehr macht.

Die Geschichte der Familie Drappier reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Der Sitz des Hauses, der einst von den Zisterziensermönchen von Clairvaux bewohnt wurde, verfügt über Gewölbekeller aus dem 12. Jahrhundert. Michel Drappier hat die Weinbereitung seit 1979 von seinem Vater übernommen. Die Familie verfügt über einen weitläufigen Weinberg in Urville (von dem ein Drittel biologisch bewirtschaftet wird), ergänzt durch Trauben aus der Montagne de Reims, aus Bouzy und aus Ambonnay. Die Chardonnays stammen aus der Aube und aus Cramant. Drappier steht für farbenprächtige Champagner mit großzügigen Aromen, die sich am Gaumen durch ihre erdige Weinigkeit auszeichnen. Hier findet man eine ehrliche und unverfälschte Terroir-Dimension, die mit minimalen Schwefelzugaben vinifiziert wird.

Ein „Blanc de Noir“ ohne Dosage. Die Nase bietet eine kühne Palette von Aromen nach Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere, sehr frisch und direkt. Am Gaumen ist er vom ersten Schluck an kraftvoll und tiefgründig, mit schöner Fülle; die phenolischen Verbindungen sind deutlich spürbar, und der trockene Stil passt hier gut. Kann sofort getrunken oder zwei bis drei Jahre gelagert werden.