Moët & Chandon Champagne Grand Vintage 2016 Étui

Unter der Leitung seines brillanten Kellermeisters Benoît Gouez hat sich Moët weiterentwickelt, ohne dabei seine Grundprinzipien zu verleugnen: Fruchtigkeit, Ausgewogenheit, angemessene Zugänglichkeit, faszinierendes Alterungspotenzial sowie ein frischer Stil, der nach Präzision strebt. Die Cuvées verzichten im Einklang mit den Fortschritten im Weinbau und modernster technischer Forschung auf die Dosage. Die Weine lassen eine zusätzliche Dimension erahnen. Die Aushängeschilder des Hauses, der „Impérial“ und der „Rosé-Impérial“, sind Champagner von beeindruckender aromatischer Präzision und Finesse. Die Assemblagen sind millimetergenau abgestimmt. Die Jahrgänge weisen eine unverwechselbare stilistische Handschrift auf, wie beispielsweise der jüngste 2013er, ein atypischer, aber bemerkenswert gelungener Jahrgang. Das „große Haus“ ist in Bestform.

Dieser Extra-Brut 2016 stammt aus einem Jahrgang, der schwieriger war als 2015, und wurde von unseren Verkostern dem vorherigen Jahrgang vorgezogen. Er besteht hauptsächlich aus Pinot Noir (43 %) und Chardonnay (42 %), ergänzt durch Meunier. Zehn Jahre nach der Lese bietet er ein herrliches Bouquet, das eine reichhaltige Palette gereifter Aromen entfaltet: Röst- und Brandnoten (Kaffee, Haselnuss), Zitrusschalen, Trockenfrüchte (Rosinen). Kompott aus Birne und Pfirsich runden diese Palette am Gaumen ab und unterstreichen den sehr vollmundigen Charakter dieses Jahrgangs, der sich durch eine angenehme Perlage und einen frischen Abgang auszeichnet. Eine schöne Präsenz.

Eines der ältesten Champagnerhäuser, das 1743 von Claude Moët, einem Weinbergbesitzer, gegründet wurde. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts verlieh sein Enkel Jean-Rémy dem Unternehmen gemeinsam mit seinem Schwiegersohn Pierre-Gabriel Chandon de Briailles internationale Bedeutung. Ihre Erben festigten den Erfolg der Marke, die zur bekanntesten und meistverkauften der Welt wurde. Heute verfügt Moët & Chandon über 1.190 Hektar Rebfläche in 234 Lagen (davon 50 % Grand-Cru-Lagen) sowie 28 km Kellerräume und setzt seine Expansion innerhalb des mächtigen LVMH-Konzerns fort. Diese Ambitionen fanden ihren Ausdruck in der Einweihung einer weitläufigen, modern gestalteten Kellerei im Jahr 2012 am Standort Mont Aigu in Oiry, am Fuße der Côte des Blancs, die die historischen Anlagen in Épernay ergänzt. Benoît Gouez ist seit 2005 Kellermeister.

In der Nase zunächst Noten von geröstetem Brot, gerösteten Haselnüssen und Mandelkrokant. Nach einigen Sekunden kommen geröstete Ananas, exotische Früchte und Zuckerrohr hinzu – ein wahrer Genuss. Der Einstieg am Gaumen ist weich und ausgewogen. Die Perlage ist fein und spritzig. Eine runde Struktur mit einigen bitteren Noten, die das Ganze ausgleichen. Das Aroma ist schön, geprägt von warmen Gewürzen und Ananas. Der Genuss ist da und verlangt nach einem würzigen und reichhaltigen Gericht.

Ein schönes, komplexes Bouquet mit Röst- und Grillnoten; die Frucht bleibt dezent und tendiert zu Trockenfrüchten, während mineralische und kreidige Noten das Bouquet prägen – ein Wein, der sich in Richtung Wurznote entwickeln wird. Am Gaumen zeigt sich eine schöne Balance zwischen Reife und Frische. Der Wein bleibt ausgewogen, ohne jemals in seiner Wahrnehmung zu stocken: ein lang anhaltender Wein.

LVMH ist aufgrund der Größe seiner Rebflächen (rund 1.200 Hektar, was jedoch nur einem Viertel seines Bedarfs entspricht!) und der Verbreitung seiner Marken (Moët, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug, Mercier) der mächtigste Akteur in der Champagne. In dieser Galaxie ist Moët der weltweit meistverkaufte Champagner, dessen Aushängeschild der Brut Impérial ist, der 85 % seiner Produktion ausmacht. Unter der Leitung des hervorragenden Kellermeisters Benoît Gouez zeichnet sich Moët angesichts der produzierten Mengen durch eine beeindruckende Beständigkeit aus. Diese cremigen Weine mit Röst- und Zitronennoten überzeugen die Verbraucher überall auf der Welt. Neben dem Brut Impérial bringt das Haus Grand-Vintage-Champagner auf den Markt, die Jahrgang für Jahrgang an Präzision und Tiefe gewinnen.

Dieser Champagner zeichnet sich durch eine schöne Salzigkeit aus, mit Noten von asiatischen Birnen, Anis, kandierten Zitronen, Kreide und Keksen. Er ist mineralisch und harmonisch, mit schöner Klarheit und einem schönen Glanz. Feine Perlage. 48 % Chardonnay, 34 % Pinot Noir und 18 % Meunier. Dosage von 5 g/l. Degorgiert im März 2023. Kann sofort getrunken oder gelagert werden.