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Champagne
Alexandre Bonnet
Domaine Alexandre Bonnet - Rosé des Riceys La Fôret 2021
Domaine Alexandre Bonnet - Rosé des Riceys La Fôret 2021

Domaine Alexandre Bonnet - Rosé des Riceys La Fôret 2021

Rosé des Riceys|Roséwein
Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5
5/5 (1 Kunden)

93/100

Decanter

90/100

James Suckling

16,5/20

Jancis Robinson

90/100

Vinous

(Weinbewertungen Jahrgang 2020)
komplex
rote Beeren
Originalität
Gastronomie

„Einzigartig und geheimnisvoll – ein großartiger Pinot Noir für Feinschmecker!“

Dieser farbintensive und kraftvolle Rosé aus Mazeration ist ein Paradoxon aus Kraft und Finesse. Dieser stiller Wein, der aus einer einzigartigen und prestigeträchtigen Champagner-Produktion stammt, wird echte Liebhaber begeistern und Neugierige überraschen.

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Weingut

Champagne Alexandre Bonnet

Cuvée

La Fôret

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Rosé des Riceys

Region

Champagner

Rebsorten

Pinot Noir issu d'une sélection massale

Anbaugebiete

Verschiedene, leicht eisenhaltige Kalksteine und Mergel aus dem Kimmeridgium des Jura, durchschnittliche Höhe 250 m

Weinbau

Zertifiziert nach dem Standard „Haute Valeur Environnementale“, agroökologische Anbaumethoden

Weinlese

Handbücher in durchbrochenen Kisten

Weinbereitung

Manuelle Sortierung auf einem Sortierband, Einmaischen der ganzen Trauben durch Schwerkraft, Stampfen mit den Füßen, 4-tägige Halbkarbonat-Mazeration, tägliches Umpumpen, Abziehen und Abschluss der Gärung zu 80 % im Tank und zu 20 % in gebrauchten Burgunder-Fässern, natürliche malolaktische Gärung, leichte Schwefelung

Reifung

80 % im Tank und 20 % in Fässern für 10 Monate, anschließend 2 Jahre in Flaschen

Alkoholgehalt

13%

Auge

Karminrote Farbe mit rubinroten Reflexen

Nase

Frisch und komplex mit Noten von Kirsche und Waldfrüchten, leichte Anklänge von frischen Mandeln und weißem Pfeffer

Geschmack

Intensiv und kraftvoll, mit einem Auftakt von Johannisbeere, einem säuerlichen Abgang, der von einem Himbeeraroma getragen und durch Veilchennoten verlängert wird

Servieren

BEI 12°C

Vorher trinken

2027, um die Frische zu bewahren, und 2030+ für mehr Komplexität

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einer Andouillette aus Troyes, einem Tournedos Rossini, Wildgeflügel oder einfach zu einer guten Pastete mit Kruste

Weitere Informationen unter Champagne Alexandre Bonnet

Weitere Informationen unter Rosé des Riceys

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Dieses Weingut aus Les Riceys hat seine Arbeitsweise komplett überarbeitet und präsentiert sich nun als Weingut mit zahlreichen Parzellenweinen, inspiriert vom burgundischen Modell. Das Haus ist auf rote Rebsorten spezialisiert (auch wenn es eine ansehnliche Cuvée aus Pinot Blanc und Chardonnay, die „Harmonie-de-Blancs“, herstellt) und insbesondere auf einen köstlichen Rosé de Saignée, d. h. einen Rosé, der durch eine anfängliche Rotwein-Gärung entsteht und nicht, wie es in der Champagne häufiger der Fall ist, aus einer Assemblage von Rot- und Weißweinen. Die Champagner haben nach und nach an Geschmackstiefe und Texturfeinheit gewonnen.
Dekanter

Decanter

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 93/100 (Jahrgang 2020)

Domaine noté Recommandé

Gault & Millau-Weinführer

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Über das Weingut:

Am Ende des Laignes-Tals, an der Grenze zwischen der Champagne und Burgund, liegt das Dorf. Es ist ein Hügelland, das die Menschen seit Jahrhunderten geduldig für den Weinbau gestaltet haben. Seine Geschichte und sein Name sind vielfältig, sein Ruf einzigartig: Les Riceys. An den steilsten Hängen der Champagne verleiht der Kalkstein aus dem Kimmeridgium den Pinot Noirs aus Les Riceys jenen einzigartigen Charakter, der den Ruf seiner drei Appellationen ausmacht: Champagne, Coteaux-Champenois und Rosé-des-Riceys. Das Weingut Alexandre Bonnet bringt hier einige der begehrtesten Weine der Côte des Bar hervor.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 16,5/20 (Jahrgang 2020)

Domaine noté Recommended

Vinous

Vinous

Wein mit einer Bewertung von 90/100 (Jahrgang 2020)

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 90/100 (Jahrgang 2020)

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

5/5

basierend auf 1 Bewertung

Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

Bewertung und Rezension von Frau MARIE LOUISE C. Veröffentlicht am 09.08.2025

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