Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois blanc 2022
15/20
Jancis Robinson
„Exklusive Cuvée, entdecken Sie die Seele des Terroirs von Les Riceys“
Diese Assemblage aus Pinot Noir (wie ein Weißwein vinifiziert) und Chardonnay bringt die reine, mineralische Substanz des kalkhaltigen Mergelbodens von Les Riceys zum Ausdruck. Die Nase ist komplex mit Noten von reifen Ananas, kandierten Zitrusschalen und einem subtilen Blumenbouquet. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen, bietet eine bemerkenswerte Frische und einen herrlichen Abgang.
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Auge
Klares, leuchtendes Kleid, gelb mit grünen und goldenen Reflexen
Nase
Erste Nase mit leicht holzigen, zart verschmolzenen Noten, Anklängen von reifer Ananas, kandierten Zitrusschalen und einem subtilen Blumenbouquet.
Mund
Schöne Fülle, fettige und umhüllende Textur, herrliche Länge am Gaumen, frischer Abgang, alles in allem sehr ausgewogen.
Servieren
BEI 8°-10°C
Öffnen
Vor dem Genuss in der Flasche oder im Glas belüften.
Vorher trinken
2026 für Frische und 2029 für mehr Komplexität
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Ravioli mit Langustinen, Wolfsbarsch mit Zitronenbutter, Filet Mignon mit getrockneten Aprikosen, feinen gereiften Käsesorten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses Weingut in Les Riceys hat seine Arbeitsweise komplett überarbeitet und präsentiert sich nun als Weingut mit zahlreichen Parzellen-Cuvées, inspiriert vom burgundischen Modell. Es ist auf schwarze Trauben spezialisiert (auch wenn es einen respektablen Pinot Blanc und Chardonnay, Harmonie-de-Blancs, herstellt) und insbesondere auf einen köstlichen Rosé de Saignée, d. h. einen Wein, der zu Beginn als Rotwein vinifiziert wird und nicht, wie es in der Champagne häufiger der Fall ist, aus einer Mischung von Rot- und Weißweinen hergestellt wird. Die Champagner haben nach und nach an Geschmackstiefe und Finesse gewonnen.
Decanter
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Über das Weingut:
Das Dorf liegt am Ende des Laignes-Tals, an der Grenze zwischen der Champagne und dem Burgund. Es ist ein Land der Hügel, das die Menschen seit Jahrhunderten geduldig für den Weinbau gestaltet haben. Seine Geschichte und sein Name sind vielfältig, sein Ruf einzigartig: Les Riceys. An den steilsten Hängen der Champagne verleiht der Kalkstein aus dem Kimmeridgium den Pinot Noir-Trauben von Les Riceys ihren einzigartigen Ausdruck, der den Ruf seiner drei Appellationen begründet: Champagne, Coteaux-Champenois und Rosé-des-Riceys. Das Weingut Alexandre Bonnet bringt hier einige der begehrtesten Weine der Côte des Bar hervor.
Jancis Robinson
Weinbewertung (Führer 2024) 15/20 (Jahrgang 2021)
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