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Alexandre Bonnet
Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois blanc 2022
Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois blanc 2022

Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois blanc 2022

Coteaux Champenois|Weißwein

15/20

Jancis Robinson

(Bewertungen Jahrgang 2021)
ausgewogen
Originalität
Gastronomie

„Eine exklusive Cuvée – entdecken Sie die Seele des Terroirs von Les Riceys“

Diese Cuvée aus Pinot Noir (wie ein Weißwein vinifiziert) und Chardonnay bringt die reine, mineralische Substanz des Mergel-Kalk-Terroirs von Les Riceys zum Ausdruck. Die komplexe Nase offenbart Noten von reifen Ananas, kandierten Zitrusschalen und einem subtilen blumigen Bouquet. Am Gaumen ist der Wein sehr gut ausgewogen und besticht durch eine bemerkenswerte Frische sowie einen herrlich langen Abgang.

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Weingut

Champagne Alexandre Bonnet

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Coteaux Champenois

Region

Champagner

Rebsorten

72% Pinot noir et 28% Chardonnay

Anbaugebiete

Verschiedene Kalksteine und Mergel aus dem Kimmeridgium des Jura, durchschnittliche Höhe 250 m

Weinbau

Zertifiziert nach dem Standard „Haute Valeur Environnementale“, agroökologische Anbaumethoden

Weinlese

Manuelle Lese in durchbrochenen Kisten, gestaffelt nach Reifegrad

Weinbereitung

Auslese im Weinberg, langsame pneumatische Pressung, statische Vorklärung, natürliche malolaktische Gärung

Reifung

70 % in gebrauchten Fässern, leichtes Aufrühren über 7,5 Monate und 30 % in Edelstahltanks, 1 Jahr Flaschenreifung

Alkoholgehalt

12.5%

Auge

Klare, leuchtende Farbe, gelb mit grünen und goldenen Reflexen

Nase

In der Nase zunächst eine leichte, zart eingebundene Holznote, Noten von reifer Ananas und kandierten Zitrusschalen, dazu ein subtiles blumiges Bouquet

Geschmack

Schöne Fülle, üppige und umhüllende Textur, herrlich langer Abgang, frischer Nachhall, rundum ausgewogen

Servieren

BEI 8°-10°C

Öffnen

Vor dem Genuss in der Flasche oder im Glas atmen lassen

Vor dem Trinken

2026, um die Frische zu bewahren, und 2029 für mehr Komplexität

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Ravioli mit Langustinen, Wolfsbarsch in Zitronenbutter, Filet Mignon mit getrockneten Aprikosen und erlesenen Käsesorten...

Weitere Informationen unter Champagne Alexandre Bonnet

Weitere Informationen unter Coteaux Champenois

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Dieses Weingut aus Les Riceys hat seine Arbeitsweise komplett überarbeitet und präsentiert sich nun als Weingut mit zahlreichen Parzellenweinen, inspiriert vom burgundischen Modell. Das Haus ist auf rote Rebsorten spezialisiert (auch wenn es eine ansehnliche Cuvée aus Pinot Blanc und Chardonnay, die „Harmonie-de-Blancs“, herstellt) und insbesondere auf einen köstlichen Rosé de Saignée, d. h. einen Rosé, der zu Beginn als Rotwein vinifiziert wird und nicht, wie es in der Champagne häufiger der Fall ist, aus einer Assemblage von Rot- und Weißweinen entsteht. Die Champagner haben nach und nach an Geschmackstiefe und Texturfeinheit gewonnen.
Dekanter

Decanter

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Über das Weingut:

Am Ende des Laignes-Tals, an der Grenze zwischen der Champagne und Burgund, liegt das Dorf. Es ist ein Hügelland, das die Menschen seit Jahrhunderten geduldig für den Weinbau gestaltet haben. Seine Geschichte und sein Name sind vielfältig, sein Ruf einzigartig: Les Riceys. An den steilsten Hängen der Champagne verleiht der Kalkstein aus dem Kimmeridgium den Pinot Noirs aus Les Riceys jenen einzigartigen Charakter, der den Ruf seiner drei Appellationen ausmacht: Champagne, Coteaux-Champenois und Rosé-des-Riceys. Das Weingut Alexandre Bonnet bringt hier einige der begehrtesten Weine der Côte des Bar hervor.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 15/20 (Jahrgang 2021)

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