„Dieser komplexe Sciaccarellu verströmt Aromen von Himbeere und Paprika vor einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen präsentiert er sich zart, mit einem reinen Stil, geprägt von feinen Fruchtnoten ohne holzige Noten, die sich sanft entfalten. Auch während eines ganzen Essens wird man nicht genug davon bekommen.“ (RVF Juli–August 2023)
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Auge
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Köstliche Erdbeeraromen
Geschmack
Vollmundig und seidig, mit Noten von roten Beeren und weißem Pfeffer im Auftakt, subtil und zart
Servieren
BEI 15-16°C
Vorher trinken
2026
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal zu einem Aperitif mit Häppchen oder einem modernen Abendessen, zum Beispiel zu Schweine-Ossobuco mit Orangen, einer sizilianischen Caponata oder Brocciu…
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Gilles Seroin produziert die beständigsten Weine aus Sartène, wobei er von alten Rebstöcken und einem angeborenen Gespür für Ausgewogenheit bei der Weinbereitung profitiert. Auf einer Fläche von 40 Hektar keltert er terroirgeprägte Cuvées und setzt dabei vor allem auf alte Rebsorten. Sein Weingut ist das nördlichste der Appellation, in der Nähe von Propriano im Baracci-Tal gelegen, umgeben von Olivenbäumen und mit Blick auf den Golf von Valinco. Die letzten Jahrgänge bestätigen das Talent des Winzers mit einer makellosen Bilanz bei allen drei Weinfarben und Weinen, deren Komplexität den Besten in nichts nachsteht. Mittlerweile sind auch seine Kinder in das Familienunternehmen eingestiegen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 93/100
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Dieser komplexe Sciaccarellu verströmt Aromen von Himbeere und Paprika vor einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen präsentiert er sich zart, mit einem reinen Stil, geprägt von feinen Fruchtnoten ohne holzige Noten, die sich sanft entfalten. Auch während eines ganzen Essens wird man dieses Weingläschen nicht überdrüssig.
Über das Weingut:
Das Weingut Saint-Ermite (dessen Namensgeber der Legende nach mit Pflanzen heilte) erstreckt sich über die Hänge, die den Golf von Propriano überragen. Gilles Seroin errichtete 1996 seinen Weinkeller; die Bio-Zertifizierung ist derzeit im Gange. Dieser leidenschaftliche und sympathische Winzer verfügt über großes Talent als Winzer und Ausbauer und wird mittlerweile von seinen Kindern Jeanne und Guillaume unterstützt. In allen drei Farben haben sich die Weine gut entwickelt, präsentieren sich authentisch und vollmundig, und das Weingut reiht sich nun in die Riege der Besten der „Île de Beauté“ ein: Der erste Stern, der im vergangenen Jahr als Belohnung für diese Bemühungen verliehen wurde, ist reichlich verdient.