„Der San Roman 2012 wird aus den ältesten Rebstöcken ihres Weinbergs in Toro gekeltert. Bei dieser Cuvée haben sie den Anteil an neuem Holz reduziert. Die Aromen sind sehr mineralisch, mit Noten von rotem Lehm und Eisen, einer Mischung aus Pflaumen, schwarzen und roten Kirschen sowie erneut einem erdigen, eleganten und komplexen Anklang, der mit der Zeit fleischige Noten entwickelt. Am Gaumen ist er vollmundig, frischer als der 2011er, mit sehr feinen Tanninen und einer sehr guten Säure. Es ist eine hervorragende Ausgabe des San Roman. Er ist einer der wenigen Weine aus Toro, die mit der Zeit tatsächlich besser werden.“ (Wine Advocate 2015 – Robert Parker)
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Nase
kraftvoll und mineralisch mit Noten von schwarzen Beeren
Geschmack
dynamisch und lebhaft. Gut integrierte Holznoten
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
eineinhalb Stunden vorher
Trinken ab
2016
Vorher trinken
2022
Produktion
93.000 Flaschen
Weinbegleitung
passt hervorragend zu Wild- oder Lammragouts, einem Stück Rindfleisch, würzigen Gerichten...
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 94/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein:
Der San Roman 2012 wird aus den ältesten Rebstöcken ihres Weinbergs in Toro gekeltert. Bei dieser Cuvée haben sie den Anteil an neuem Holz reduziert. Die Aromen sind sehr mineralisch und erinnern an roten Lehm und Eisen, eine Mischung aus Pflaumen, schwarzen und roten Kirschen sowie erneut eine erdige Note – elegant und komplex, die mit der Zeit fleischige Noten entwickelt. Am Gaumen ist er vollmundig, frischer als der 2011er, mit sehr feinen Tanninen und einer sehr guten Säure. Es ist eine hervorragende Ausgabe des San Roman. Er ist einer der wenigen Weine aus Toro, die mit der Zeit tatsächlich besser werden.
Guide Penin
Bewerteter Wein (Führer 2016) 93/100