Kir-Yianni - Naoussa Ramnista 2020

Weingut

Kir-Yianni

Cuvée

Ramnista

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Naoussa

Region

Griechenland

Rebsorten

100% Xinomavro (Vieilles vignes)

Anbaugebiete

Im lokalen Dialekt bedeutet „Ramnista“ „königlicher Hügel“ und verweist auf die für das Weinanbaugebiet von Naoussa charakteristischen sanften Hügel. Die „Ramnista-Parzellen“ sind die Quelle der Xinomavro-Trauben für diesen Wein; jeder Jahrgang ist eine Auswahl der besten Parzellen dieses spezifischen Gebiets, in diesem Fall eine Auswahl aus den Parzellen: #8, #12, #13, #14, #15, #16 und #17, #18 sowie #20.

Weinbau

Begründet

Weinlese

Bedienungsanleitungen

Weinbereitung

7-tägige Kaltmazeration bei niedriger Temperatur (8–10 °C), Gärung mit Unterstoßen des Tresterhuts über 10–15 Tage und Umfüllen in thermoregulierte Fässer aus französischer Eiche (5 Tonnen) und Edelstahltanks (5 Tonnen) (bei 19–23 °C), anschließend Nachgärungsmazeration (2–6 Tage), malolaktische Gärung in Barriques aus französischer Eiche

Herstellungsverfahren

Vegan-Siegel

Reifung

16 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 und 500 Litern (aus erster, zweiter und dritter Verwendung)

Alkoholgehalt

14,5%