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Macvin du Jura
Die Bezeichnung „Macvin du Jura“ umfasst alle AOC-Anbaugebiete der Jura-Weine und macht 5 % der gesamten AOC-Produktion des Jura aus. Der Macvin du Jura ist ein Mistella (oder Likörwein) mit AOC-Status und der einzige, der aus Traubenbrand und nicht aus Wein hergestellt wird.
Der seit dem 14. Jahrhundert bekannte Macvin du Jura wird aus unvergorenem Traubensaft, dem Most, hergestellt, dem ein Drittel Trester beigemischt wird. Die fünf Rebsorten des Jura – Trousseau, Poulsard, Pinot Noir, Chardonnay und Savagnin –, die in der AOC „Côtes du Jura“ aufgeführt sind, sind alle für die Herstellung von Most für den Macvin du Jura zugelassen.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Macvin du Jura
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