Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Prestige rouge 2021
90/100
RVF
„Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine Komplexität aus, die ihn zu einem Must-have des Weinguts gemacht hat.“
Geschmeidig und ausdrucksstark ist er der große Bruder der Cuvée Classique. Er zeichnet sich durch eine Reifung in Barriquefässern aus, die ihm eine Aromenpalette von seltener Intensität verleiht. Opulent und reichhaltig am Gaumen, endet er mit einem schmackhaften Abgang.
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Auge
Intensive Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Aromen von schwarzen Früchten, Mokka
Mund
Opulent und reichhaltig, mit würzigen Brombeeren, Waldnoten, Pfeffer, endet mit einem schmackhaften Abgang.
Vorher trinken
2027
Speisen- und Weinkombinationen
Ideal zu gebratenem Wild, Käse, mediterranen Gerichten mit Olivenöl und Gewürzen, rotem Fleisch...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Pierre Bories hat sein Familienweingut an die Spitze der Appellation Corbières geführt und leitet es seit 2001 mit meisterhafter Hand, wobei er in den Weinbergen dieselbe Entschlossenheit und denselben Anspruch an den Tag legt wie im Weinkeller. Der Weinberg umfasst eine Fläche von 150 Hektar (darunter das ehemalige Terroir des Château des Ollieux) und liegt etwa zehn Kilometer von Narbonne entfernt. Hier werden Weine von großer Eleganz gekeltert, von der Cuvée Prestige über die Cuvée Or bis hin zur Cuvée Atal-Sia, die in der Appellation Corbières-Boutenac hergestellt wird und zweifellos eines der Aushängeschilder des Weinguts ist. Das gesamte Sortiment ist aufeinander abgestimmt, einschließlich Le-Champ-de-Murailles, und macht dieses Weingut zu einem unserer Favoriten in der Region.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieser weitläufige Familienweinberg, der 1860 in der Region Boutenac gegründet wurde und ursprünglich zur Abtei Fontfroide gehörte, befindet sich seitdem im Besitz derselben Familie. Seit 1896 verfügt er über einen Keller und einen Fasskeller, die aus Steinen aus dem Steinbruch des Weinguts erbaut wurden. Jacqueline und François Bories haben ihn in den 1980er Jahren wiederbelebt, 2001 kam ihr Sohn Pierre hinzu. Der Weinberg, der ohne Unkrautvernichtungsmittel und Pestizide bewirtschaftet wird, befindet sich in der Umstellung auf biologischen Anbau und erstreckt sich über 65 Hektar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2023) 90/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Pierre Bories hat dieses weitläufige Familienweingut übernommen, das 2006 um den benachbarten Weinberg Les Ollieux erweitert wurde. Eine schöne Vielfalt an Terroirs zwischen Lehm-Kalk-Böden, gerollten Kieselsteinen und dem Terroir von Boutenac (roter Sandstein und Kalkstein), wo sich das Weingut als unverzichtbar etabliert hat. Im Laufe der Jahre hat er ein komplettes Sortiment aufgebaut, bestehend aus gut abgestimmten handwerklich-traditionellen Handelsweinen, Les Murailles, in einem deutlich kühleren Gebiet der Appellation und einem persönlicheren Projekt mit seinem gleichnamigen Weingut. Immer voller Ideen hat Pierre das Weingut komplett renoviert und La Touketa geschaffen, einen Gastronomie- und Verkostungsbereich im Herzen der Weinberge, der während der Saison geöffnet ist.