Château Ollieux Romanis

Seit 2001 leitet Pierre Borie meisterhaft dieses Weingut in Monséret mit seiner bewegten Geschichte. Es wurde 1868 gegründet und bleibt durch Erbschaften im Besitz der Familie. Dennoch wurde das Weingut 1872 in zwei Teile geteilt, einerseits das Château Ollieux und andererseits Ollieux-Romanis. Es folgte eine Bündelung der Kräfte, trotz unterschiedlicher Methoden und Visionen. Nach 134 Jahren, im Jahr 2006, wurde das Weingut schließlich wieder vereint und wurde zum Château Ollieux Romanis. Seitdem wird dieses 65 Hektar große Weingut nach der goldenen Regel betrieben, den Boden und den Verbraucher zu respektieren, was durch biologischen Anbau und Weine aus überwiegend einheimischen Hefen umgesetzt wird. Dank eines Netzwerks von Handwerkspartnern ist das Sortiment breit gefächert und umfasst Weine des Weinguts, Handelsweine und Parzellenweine, die die Typizität der Corbières widerspiegeln.