Château Ollieux Romanis- Corbières Classique rouge 2022

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Pierre Bories hat sein Familienweingut an die Spitze der Appellation Corbières geführt und leitet es seit 2001 mit meisterhafter Hand, wobei er in den Weinbergen dieselbe Entschlossenheit und denselben Anspruch an den Tag legt wie im Weinkeller. Das Weingut umfasst eine weitläufige Fläche von 150 Hektar (darunter das ehemalige Terroir des Château des Ollieux) und liegt etwa zehn Kilometer von Narbonne entfernt. Hier entstehen Weine von großer Eleganz, von der Cuvée Prestige über die Cuvée Or bis hin zum Atal-Sia, der in der Appellation Corbières-Boutenac gekeltert wird und zweifellos eines der Aushängeschilder des Weinguts ist. Das gesamte Sortiment ist von gleichbleibend hoher Qualität, was dieses Weingut zu einem unserer Favoriten in der Region macht; diese seit langem bestehende Beständigkeit rechtfertigt voll und ganz den dritten Stern, den wir ihm verliehen haben.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Dieses weitläufige Familienweingut, das 1860 in der Region Boutenac gegründet wurde und ursprünglich ein Nebenbesitz der Abtei von Fontfroide war, befindet sich seitdem im Besitz derselben Familie. Seit 1896 verfügt es über einen Keller und einen Fasskeller, die aus Steinen des eigenen Steinbruchs errichtet wurden. Jacqueline und François Bories belebten das Weingut in den 1980er Jahren neu; 2001 stieß ihr Sohn Pierre zu ihnen. Der Weinberg, der ohne Unkrautvernichtungsmittel und Pestizide bewirtschaftet wird und sich in der Umstellung auf den ökologischen Landbau befindet, erstreckt sich über 65 Hektar.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Pierre Bories hat dieses weitläufige Familienweingut übernommen, das 2006 durch den benachbarten Weinberg „Les Ollieux“ erweitert wurde. Eine schöne Vielfalt an Terroirs, die von Lehm-Kalk-Böden über gerollte Kieselsteine bis hin zum Terroir von Boutenac (roter Sandstein und Kalk) reicht, wo sich das Weingut als unverzichtbare Adresse etabliert hat. Vor allem der Ausdruck der Weine aus Boutenac begeistert uns. Fast der gesamte Weinberg ist im Gobelet-Schnitt erzogen, um die Trauben besser zu schützen. Immer voller neuer Ideen hat Pierre das Weingut komplett renoviert und „La Touketa“ geschaffen, einen während der Saison geöffneten Bereich für Gastronomie und Weinverkostung mitten in den Weinbergen. Seit drei Jahren ist der Winzer zudem Eigentümer des Château Rives Blanques in Limoux.

Jancis Robinson

Zum Wein:

Elegant aromatisch, mit einem Hauch von getrocknetem Lavendel und staubigen Wegen in der Nase, ebenso wie in der dunklen, sonnenverwöhnten Frucht, unterlegt mit Shiso, samtig am Gaumen. Das ist ganz und gar ein Corbières – gerade rustikal genug, um ihn kraftvoll und verführerisch wirken zu lassen.