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Umsatz
Weinführer
Weine aus dem Languedoc
Corbières - Boutenac
Ollieux Romanis
Château Ollieux Romanis- Corbières Classique rouge 2022
Château Ollieux Romanis – Corbières Classique rot 2022

Château Ollieux Romanis- Corbières Classique rouge 2022

Corbières - Boutenac|Rotwein|Biografie
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (1 Kunden)

16,5/20

Jancis Robinson

seidig
rassig
rote Beeren

„Genießen Sie das gesamte Know-how des Weinguts in dieser charaktervollen Cuvée, die das typische Profil eines Corbières-Weins aufweist.“

Dieser frische und rassige Wein mit präzisen und weichen Tanninen überrascht durch seine Komplexität. Mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Waldfrüchten und milden Gewürzen passt er hervorragend zu einem Bavette-Steak mit Pilzsoße oder einem Colombo vom Truthahn.

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Weingut

Château Ollieux Romanis

Cuvée

Classique

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Corbières - Boutenac

Region

Languedoc

Rebsorten

40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache

Anbaugebiete

Roter Sandstein aus dem Mittelmeerraum, Puddingstein auf Sandstein

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Bei den Syrah-Weinen wird mit einheimischen Hefen vergoren, bei den anderen Rebsorten erfolgt die Gärung auf traditionelle Weise; die Maischegärung dauert 10 bis 15 Tage, bei 50 % der Carignan-Weine wird eine Kohlensäuremaischung durchgeführt.

Reifung

8 Monate lang in temperaturgeregelten Edelstahltanks

Alkoholgehalt

13.5%

Biografie

Ja

Auge

Intensive, tiefgründige Farbe

Nase

Frisch und elegant mit feiner Intensität, Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Kakao

Geschmack

Vollmundig, präzise, fein strukturierte und geschmeidige Tannine, rassige Mineralität, Noten von Waldfrüchten und Lakritz, frischer und seidiger Abgang

Servieren

Zwischen 16 und 18 °C

Öffnen

30 Minuten vorher

Vorher trinken

2028

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Bavette mit Pilzsoße, Truthahn-Colombo, Grillgerichten, Wild, würzigen Speisen, Weichkäse, Schokoladendesserts …

Weitere Informationen unter Château Ollieux Romanis

Weitere Informationen unter Corbières - Boutenac

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Pierre Bories hat sein Familienweingut an die Spitze der Appellation Corbières geführt und leitet es seit 2001 mit meisterhafter Hand, wobei er in den Weinbergen dieselbe Entschlossenheit und denselben Anspruch an den Tag legt wie im Weinkeller. Das Weingut umfasst eine weitläufige Fläche von 150 Hektar (darunter das ehemalige Terroir des Château des Ollieux) und liegt etwa zehn Kilometer von Narbonne entfernt. Hier entstehen Weine von großer Eleganz, von der Cuvée Prestige über die Cuvée Or bis hin zum Atal-Sia, der in der Appellation Corbières-Boutenac gekeltert wird und zweifellos eines der Aushängeschilder des Weinguts ist. Das gesamte Sortiment ist von gleichbleibend hoher Qualität, was dieses Weingut zu einem unserer Favoriten in der Region macht; diese seit langem bestehende Beständigkeit rechtfertigt voll und ganz den dritten Stern, den wir ihm verliehen haben.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Dieses weitläufige Familienweingut, das 1860 in der Region Boutenac gegründet wurde und ursprünglich zur Abtei von Fontfroide gehörte, befindet sich seitdem im Besitz derselben Familie. Seit 1896 verfügt es über einen Keller und einen Fasskeller, die aus Steinen des eigenen Steinbruchs errichtet wurden. Jacqueline und François Bories belebten das Weingut in den 1980er Jahren wieder, 2001 stieß ihr Sohn Pierre zu ihnen. Der Weinberg, der ohne Unkrautvernichtungsmittel und Pestizide bewirtschaftet wird und sich in der Umstellung auf den biologischen Anbau befindet, erstreckt sich über 65 Hektar.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2026) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Pierre Bories hat dieses weitläufige Familienanwesen übernommen, das 2006 durch den benachbarten Weinberg „Les Ollieux“ erweitert wurde. Eine schöne Vielfalt an Terroirs, die von Lehm-Kalk-Böden über gerollte Kieselsteine bis hin zum Terroir von Boutenac (roter Sandstein und Kalk) reicht, wo sich das Weingut als unverzichtbare Adresse etabliert hat. Vor allem der Ausdruck der Weine aus Boutenac begeistert uns. Fast der gesamte Weinberg ist im Gobelet-Schnitt erzogen, um die Trauben besser zu schützen. Immer voller Ideen hat Pierre das Weingut komplett renoviert und „La Touketa“ geschaffen, einen saisonal geöffneten Bereich für Gastronomie und Weinverkostung mitten in den Weinbergen. Seit drei Jahren ist der Winzer zudem Eigentümer des Château Rives Blanques in Limoux.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 16,5/20

Zum Wein:

Elegant aromatisch, mit einem Hauch von getrocknetem Lavendel und staubigen Wegen in der Nase, ebenso wie in der dunklen, sonnenverwöhnten Frucht, unterlegt mit einem Hauch von Shiso, am Gaumen samtig. Das ist ganz und gar ein Corbières – gerade rustikal genug, um ihn kraftvoll und verführerisch wirken zu lassen.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

4/5

basierend auf 1 Bewertung

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 06.05.2024

Der Ausbau in Edelstahltanks in Verbindung mit einem sonnengereiften Jahrgang 2022 sorgt für einen Wein, der vor lebhaften und gut gereiften roten Beeren nur so strotzt, ergänzt durch Salbeinoten, und dabei eine mineralische Frische bewahrt. Die Struktur ist fein, die Tannine sind geschmeidig und seidig, ohne zu kräftig zu wirken, während der Abgang würzig und sehr erfrischend ist. Auch wenn er bereits heute getrunken werden kann, benötigt er etwas Zeit zum Atmen, um seinen leicht wilden Charakter mit maritimen Akzenten besser zur Geltung zu bringen – ideal zu einer Matelote aus Aalen aus dem Étang de Bages mit Rotwein und gedämpften Kartoffeln.

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