Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Racine rouge 2023

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Pierre Bories hat sein Familienweingut an die Spitze der Appellation Corbières geführt und leitet es seit 2001 mit meisterhafter Hand, wobei er in den Weinbergen dieselbe Entschlossenheit und denselben Anspruch an den Tag legt wie im Weinkeller. Das Weingut umfasst eine weitläufige Fläche von 150 Hektar (darunter das ehemalige Terroir des Château des Ollieux) und liegt etwa zehn Kilometer von Narbonne entfernt. Hier entstehen Weine von großer Eleganz, von der Cuvée Prestige über die Cuvée Or bis hin zum Atal-Sia, der in der Appellation Corbières-Boutenac gekeltert wird und zweifellos eines der Aushängeschilder des Weinguts ist. Das gesamte Sortiment ist auf einem hohen Niveau, was dieses Weingut zu einem unserer Favoriten in der Region macht; diese seit langem bestehende Beständigkeit rechtfertigt voll und ganz den dritten Stern, den wir ihm verliehen haben.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Das 1860 im Terroir von Boutenac gegründete, weitläufige Familienweingut, das ursprünglich zur Abtei von Fontfroide gehörte, befindet sich seitdem im Besitz derselben Familie. Seit 1896 verfügt es über einen Keller und einen Fasskeller, die aus Steinen des eigenen Steinbruchs erbaut wurden. Jacqueline und François Bories belebten ihn in den 1980er Jahren wieder, 2001 stieß ihr Sohn Pierre hinzu. Der Weinberg, der ohne Unkrautvernichtungsmittel und Pestizide bewirtschaftet wird und sich in der Umstellung auf den biologischen Anbau befindet, erstreckt sich über 65 Hektar.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Pierre Bories hat dieses weitläufige Familienanwesen übernommen, das 2006 durch den benachbarten Weinberg Les Ollieux erweitert wurde. Eine schöne Vielfalt an Terroirs, von Lehm-Kalk-Böden über gerollte Kieselsteine bis hin zum Terroir von Boutenac (roter Sandstein und Kalk), wo sich das Weingut als unverzichtbare Größe etabliert hat. Es ist vor allem der Ausdruck der Weine aus Boutenac, der uns begeistert. Fast der gesamte Weinberg ist im Gobelet-Schnitt gehalten, um die Trauben besser zu schützen. Immer voller Ideen hat Pierre das Weingut komplett renoviert und „La Touketa“ geschaffen, einen Verkostungs- und Gastronomiebereich mitten in den Weinbergen, der saisonal geöffnet ist. Seit drei Jahren ist der Winzer auch Eigentümer des Château Rives Blanques in Limoux.

Jancis Robinson

James Suckling