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Domaine des 2 Clés - Corbières rouge 2021

Name: Domaine des 2 Clés - Corbières rouge 2021
Brand: Domaine des 2 Clés
Rating: 3.2 (5 reviews)

Corbières|Rotwein|Bio

3.2/5 (5 Kunden)

91/100 Coup de Cœur

RVF

(Notizen zum Jahrgang 2020)

cremig

konzentriert

Wild

gegrilltes Fleisch

Goldklumpen

Als Flaggschiff des Weinguts bringt diese Flasche das Terroir der Corbières in einer für die Region typischen Assemblage perfekt zum Ausdruck: Grenache, Syrah, Carignan. Aromen von reifen Früchten vermischen sich mit einer rauchigen Mineralität und Noten von schwarzer Tapenade, begleitet von einem reichhaltigen und vollmundigen Geschmack, der von kontrollierten Tanninen geprägt ist. Ein Juwel, das Sie unbedingt entdecken sollten! Begrenzte Mengen …

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine des 2 Clés

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Corbières

Region

Languedoc

Rebsorten

40 % Grenache Noir, 45 % Syrah, 15 % Carignan

Terroirs

Böden aus der Trias, lehm- und kalkhaltig mit großer mineralogischer Vielfalt, bipyramidale Quarze, Dolomite, Travertine, Spilite. Auswahl aus den Hanglagen zweier verschiedener Täler und dem Kalkplateau in 300 m Höhe.

Weinbau

Zertifiziert biologisch und gemäß der Philosophie der Biodynamik

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Kurze Kaltmazeration vor der Gärung, Gärung mit einheimischen Hefen. Co-Gärung von Syrah/Carignan in ganzen Beeren. Extraktion nur durch leichtes Umwälzen. Abzug am Ende der alkoholischen Gärung. Verschnitt der Most- und Pressweine nach Abschluss der Zuckergärung. Abzug und Verschnitt nach Abschluss der malolaktischen Gärung.

Reifung

10 Monate im Betontank

Alkoholgehalt

13,5%

Bio

Nase

Aromen von schwarzen und roten Früchten (Cassis, Brombeere, Johannisbeere), Noten von Tapenade und rauchiger Mineralität

Mund

Rund, reichhaltig und vollmundig, reife und kontrollierte Tannine, ausgewogen durch eine schöne Frische

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Vorher trinken

2027

Produktion

5.500 Flaschen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Kleinwild, Geflügelleber-Salat, gebratenem rotem Fleisch ...

Weitere Informationen unter Domaine des 2 Clés

Weitere Informationen unter Corbières

RVF – La Revue du Vin de France / Führer der besten Weine Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Weinbewertung (Führer 2023) 91/100 Favorit Jahrgang 2020)

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Gaëlle und Florian lernten sich in Burgund kennen und beschlossen Anfang der 2010er Jahre, sich im Languedoc niederzulassen. Nach einigen Jahren der Suche ließ sich das deutsch-französische Paar in Fontjoncouse nieder und bewirtschaftet dort Parzellen mit alten Reben. Die Reifung in Barrique-Fässern wird sorgfältig überwacht. Ein schöner Aufschwung in dieser wilden und steinigen Gegend der Corbières. Dieses Weingut wird es weit bringen!

Kundenbewertung

3.2/5

von 5 Bewertungen