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Domaine des 2 Clés - Corbières rouge 2021

Name: Domaine des 2 Clés - Corbières rouge 2021
Brand: Domaine des 2 Clés
Rating: 3.3 (6 reviews)

Corbières|Rotwein|Biografie

3.3/5 (6 Kunden)

91/100 Coup de Cœur

RVF

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2020)

cremig

konzentriert

Wild

gegrilltes Fleisch

Juwel

Als Flaggschiff des Weinguts bringt dieser Wein das Terroir der Corbières in einer für die Region typischen Cuvée – Grenache, Syrah, Carignan – perfekt zum Ausdruck. Aromen von reifen Früchten vermischen sich mit einer rauchigen Mineralität und Noten von schwarzer Tapenade, begleitet von einem reichhaltigen und vollmundigen Geschmack, der durch gut eingebundene Tannine geprägt ist. Ein Juwel, das Sie unbedingt entdecken sollten! Begrenzte Stückzahlen …

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine des 2 Clés

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Corbières

Region

Languedoc

Rebsorten

40 % Grenache Noir, 45 % Syrah, 15 % Carignan

Anbaugebiete

Böden aus der Trias, lehm-kalkhaltige Böden mit großer mineralogischer Vielfalt, bipyramidale Quarze, Dolomite, Travertine, Spilite. Auswahl von Hanglagen in den beiden unterschiedlichen Tälern und auf der Kalkstein-Hochebene in 300 m Höhe.

Weinbau

Zertifiziert biologisch und nach den Grundsätzen der Biodynamik

Weinlese

Bedienungsanleitungen

Weinbereitung

Kurze Kaltmazeration vor der Gärung, Gärung mit einheimischen Hefen. Gemeinsame Gärung von Syrah und Carignan mit ganzen Beeren. Extraktion ausschließlich durch leichtes Umpumpen. Abziehen am Ende der alkoholischen Gärung. Verschnitt von Vorlauf- und Presswein zur vollständigen Zuckerverwertung. Abziehen und Verschnitt am Ende der malolaktischen Gärung.

Reifung

10 Monate im Betontank

Alkoholgehalt

13,5%

Biografie

Nase

Aromen von schwarzen und roten Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere, rote Johannisbeere), Noten von Tapenade und rauchiger Mineralität

Geschmack

Rund, vollmundig und üppig, reife, gut eingebundene Tannine, ausgewogen durch eine schöne Frische

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Vorher trinken

2027

Produktion

5.500 Flaschen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Kleinwild, einem Geflügelleber-Salat, gebratenem rotem Fleisch …

Weitere Informationen unter Domaine des 2 Clés

Weitere Informationen unter Corbières

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 91/100 Favorit Jahrgang 2020)

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Gaëlle und Florian lernten sich im Burgund kennen und beschlossen Anfang der 2010er Jahre, sich im Languedoc niederzulassen. Nach einigen Jahren der Suche ließ sich das deutsch-französische Paar schließlich in Fontjoncouse nieder und bewirtschaftet dort Parzellen mit alten Rebstöcken. Der Ausbau im Barrique erfolgt mit großer Sorgfalt. Ein vielversprechender Aufschwung in dieser wilden und steinigen Gegend der Corbières. Hier haben wir ein Weingut, das es noch weit bringen wird!

Kundenbewertung

3.3/5

basierend auf 6 Bewertungen