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Domaine des 2 Clés

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Der Weingut „Les 2 Clés“ umfasst 10 Hektar zertifizierte Bio-Anbaufläche und 4 Hektar, die sich derzeit im Zertifizierungsprozess befinden. Das Weingut wurde 2015 von einem weinbegeisterten Paar gegründet, das sich in Beaune kennengelernt hatte: Gaëlle Richter, eine Önologin aus dem Burgund, und Florian Richter, ein Deutscher und Experte im Weinhandel. Bereichert durch Reisen und Erfahrungen ließen sie sich in Fontjoncouse im Languedoc nieder, nachdem sie eine große Herausforderung gemeistert hatten: einen noch erschwinglichen Weinberg mit echtem Potenzial zu finden.

In einer zauberhaften Landschaft, hoch oben auf den Hängen der Appellation Corbières in halber Hanglage und in der Nähe des Mittelmeers, offenbart das Terroir in einer Höhe von 275 bis 350 Metern eine echte Frische und umfasst sogar alte Rebstöcke, von denen einige über 111 Jahre alt sind. Ein wahres Juwel, das es durch die Weine zur Geltung zu bringen gilt.

Die Böden des Weinguts „Domaine des 2 Clés“ werden nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet, im Einklang mit der Umwelt und unter Berücksichtigung der Besonderheiten jeder einzelnen Parzelle. Die Weinbereitung erfolgt so schonend wie möglich, geleitet vom burgundischen Geist: sanfte Extraktion im Dienste der Frucht, um Finesse und Eleganz zu erzielen. Die Weine des Weinguts „Domaine des 2 Clés“ stehen übrigens bereits auf der Weinkarte des 3-Sterne-Küchenchefs Gilles Goujon im Restaurant „L’Auberge du Vieux Puits“ in Fontjoncouse. Eine schöne Geschichte, die man in den kommenden Jahren weiterverfolgen sollte.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Deux Clés

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