Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude 2010
16,5/20
RVF
„Der Fond Caude 2010 wirkt deutlich feiner als der 2009er; mit einem deutlich besser integrierten Ausbau vereint diese konzentrierte Mourvèdre-Syrah-Cuvée Selbstsicherheit und Schwung.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 – RVF)
Kaufen Sie Ihre Weine von Alain Chabanon zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Auge
Kleid in tiefem Karminrot
Nase
konzentrierte Aromen von kleinen schwarzen Beeren
Geschmack
vollmundig und elegant, mit Noten von schwarzen Beeren und Gewürzen (Pfeffer, Muskatnuss)
Servieren
in einer Karaffe bei 15–17 °C
Öffnen
2 Stunden vorher
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2021
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu geschmortem Fleisch (Daube à la Provençale, Tajines …) oder einer Käseplatte …
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Alain Chabanon, der sich 1992 in Montpeyroux niedergelassen hat, nachdem er zuvor auf dem Château Montus und auf Korsika tätig war, bewirtschaftet zudem Parzellen in Jonquières, Saint-André, Lagamas und Saint-Saturnin. Als Pionier unter den Bio-Winzern gehört Alain zu den raffinierten und faszinierenden Winzern. Einige Cuvées sorgten in der Vergangenheit gelegentlich für Diskussionen, doch dank der großartigen neuen Anlagen konnte ein großer Schritt nach vorne gemacht werden. Der Ausbau, der bisher noch deutlich spürbar war, wird sich durch die Umstellung von Barriques auf Foudres stark verändern. Betoneier für die Mourvèdre-Weine haben zu mehr Frische verholfen. Etwas mehr Fülle in den Weinen würde es dem Weingut ermöglichen, in einer höheren Liga mitzuspielen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Sohn von Lehrern und als Weinbauingenieur erwarb Alain Chabanon 1992 Weinberge in Montpeyroux und den umliegenden Dörfern. Er errichtete sein Weingut inmitten seines 17 Hektar großen Weinbergs, der nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus (Zertifizierung 2002) und der biodynamischen Landwirtschaft (2011) bewirtschaftet wird.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 16,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Zum Wein:
Der „Esprit de Fond Caude“ 2010 wirkt deutlich feiner als der 2009er; mit einem deutlich besser integrierten Ausbau vereint diese konzentrierte Mourvèdre-Syrah-Cuvée Selbstsicherheit und Schwung.
Über das Weingut:
Alain Chabanon ließ sich 1992 vor den Toren von Montpeyroux nieder, nachdem er seine Ausbildung bei Alain Brumont in Madiran und beim Grafen Peraldi auf der „Île de Beauté“ absolviert hatte. Als engagierter und inspirierter Winzer machte er sich schnell einen Namen durch intensive Arbeit im Weinberg und klare Entscheidungen sowohl bei der Weinbauweise als auch bei den Verschnitten und der Reifung. Geduld ist bei diesen ungeschminkten und sehr sinnlichen Weinen gefragt, die in Edelstahltanks, Betoneiern oder großen Fässern reifen und erst spät, nachdem sie an Reife gewonnen haben, in Flaschen abgefüllt werden. Der Gesamteindruck ist ausgewogen und präzise, mit einer vorbildlichen Umsetzung der Terroir-Ausprägungen und Reifegrade. Wir würdigen die geleistete Arbeit und die ausgeprägte Persönlichkeit jedes einzelnen Weins.