Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude 2010
16,5/20
RVF
„Der Fond Caude 2010 wirkt deutlich feiner als der 2009er; mit einem deutlich besser integrierten Ausbau vereint diese konzentrierte Mourvèdre-Syrah-Assemblage Selbstbewusstsein und Schwung.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 – RVF)
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Auge
Kleid in tiefem Karminrot
Nase
konzentrierte Aromen von kleinen schwarzen Beeren
Geschmack
vollmundig und elegant, mit Noten von schwarzen Beeren und Gewürzen (Pfeffer, Muskatnuss)
Servieren
in einer Karaffe bei 15–17 °C
Öffnen
2 Stunden vorher
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2021
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu geschmortem Fleisch (Schmorbraten nach provenzalischer Art, Tajine ...) oder einer Käseplatte ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Alain Chabanon, der sich 1992 in Montpeyroux niedergelassen hat, nachdem er zuvor auf dem Château Montus und auf Korsika tätig war, bewirtschaftet zudem Parzellen in Jonquières, Saint-André, Lagamas und Saint-Saturnin. Als Pionier unter den Bio-Winzern zählt Alain zu den raffinierten und faszinierenden Winzern. Einige Cuvées sorgten in der Vergangenheit gelegentlich für Diskussionen, doch dank der großartigen neuen Anlagen konnte ein Schritt nach vorne gemacht werden. Die bisher noch wahrnehmbaren Reifungsmerkmale werden sich durch den Wechsel von Barriques zu Fässern deutlich verändern. Beton-Eier für die Mourvèdre-Weine sorgten für mehr Frische. Etwas mehr Fülle in den Weinen würde es dem Weingut ermöglichen, in einer höheren Liga mitzuspielen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Sohn von Lehrern und als Önologe erwarb Alain Chabanon 1992 Weinberge in Montpeyroux und den umliegenden Dörfern. Er errichtete sein Weingut inmitten seines 17 Hektar großen Weinbergs, der biologisch (Zertifizierung 2002) und biodynamisch (2011) bewirtschaftet wird.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 16,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Der Esprit de Fond Caude 2010 wirkt deutlich feiner als der 2009er; mit einer deutlich besser integrierten Reifung vereint diese konzentrierte Mourvèdre-Syrah-Assemblage Selbstbewusstsein und Schwung.
Über das Weingut:
Alain Chabanon ließ sich 1992 vor den Toren von Montpeyroux nieder, nachdem er seine Ausbildung bei Alain Brumont in Madiran und beim Grafen Peraldi auf der Île de Beauté absolviert hatte. Als engagierter und inspirierter Winzer machte er sich schnell einen Namen durch intensive Arbeit im Weinberg und klare Entscheidungen sowohl bei der Weinbauweise als auch bei den Assemblagen und der Reifung. Geduld ist gefragt bei diesen unverfälschten und sehr sinnlichen Weinen, die in Edelstahltanks, Betoneiern oder Fässern reifen und erst spät, nachdem sie sich beruhigt haben, in Flaschen abgefüllt werden. Der Gesamteindruck ist ausgewogen und präzise, mit einer vorbildlichen Umsetzung der Terroir-Ausprägungen und Reifegrade. Wir würdigen die geleistete Arbeit und die ausgeprägte Persönlichkeit jedes einzelnen Weins.