Domaine Les Aurelles - Languedoc Solen rouge 2017

Bettane & Desseauve

Zum Wein:

Mit seiner unvergleichlichen Weinigkeit besticht er durch einen dynamischen, kraftvollen Auftakt und einen eleganten, feinen Abgang mit äußerst fein strukturierten Tanninen.

Über das Weingut:

In der Nähe von Pézenas, etwa dreißig Kilometer vom Mittelmeer entfernt, liegt das Weingut Les Aurelles mit einer Fläche von knapp zehn Hektar und verfügt über ein traumhaftes, einzigartiges Terroir, das Basalt und Kies in einer atemberaubenden Landschaft vereint, die sich bis zu den Cevennen erstreckt. Solen, die erste Cuvée, übertrifft die meisten Weine des Languedoc. Aurel ist der große Wein. Beide Cuvées werden erst nach einer ausreichend langen Flaschenreifung auf den Markt gebracht und kommen ganz ohne Holzausbau aus. Der weiße Aurel ist einzigartig und wird erst nach mehreren Jahren im Keller vertrieben: Das ist ein ganz großer Wein für die Gastronomie. Vor kurzem von Matthieu Gufflet (Château Guiraud in Sauternes) übernommen, beginnt nun ein neues Kapitel.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

Der vollständig entrappte Solen, Carignan und Grenache spürt zu keinem Zeitpunkt die Hitze des Jahrgangs. Das Terroir, das seit über 10 Jahren biodynamisch bewirtschaftet wird, bewahrt seine Salzigkeit und bringt einen bemerkenswert harmonischen Rotwein hervor, der sich durch vollkommene Anmut und einen schwebenden Abgang auszeichnet.

Über das Weingut:

Innerhalb von 30 Jahren hat sich das von Basile und Caroline Saint-Germain gegründete Weingut zu einem Aushängeschild für den Aufschwung des Languedoc und zu einer treibenden Kraft für Pézenas entwickelt. Ende 2022 wurde das Weingut vom Unternehmer Matthieu Gufflet aus Bordeaux übernommen, dem Eigentümer des Château de Callac in den Graves, des Château Guiraud im Sauternais und des Château des Bachelards in Fleurie. Zwei Jahre später übergibt Basile Saint-Germain das Ruder endgültig an Sandrine Garbay, die Leiterin der Gufflet-Weingüter, die die Zusammenarbeit mit der Önologin Margarethe Chapelle fortsetzt. Die 8,5 Hektar Rebfläche, die biodynamisch ohne Zertifizierung bewirtschaftet wird, erstreckt sich über die Terrassen des Quartärs, die mit gerollten Kieselsteinen und einigen Basalitströmen aus den Vulkanen der Auvergne bedeckt sind. Die Trauben werden anschließend in einem bioklimatischen Weinkeller vinifiziert, dessen Energieeffizienz den Ausbau begünstigt. Die Ernte, die einer strengen Sortierung unterzogen und vier bis fünf Jahre lang ausgebaut wird, bringt ein kleines Sortiment von seltener Reinheit hervor.

James Suckling

Zum Wein:

Ich mag die wild-würzigen Noten, die sich darin entfalten – von Nelken und Paprika bis hin zu Kardamom und Lakritz –, ergänzt durch Aromen von Pflaume und Walderdbeere. Auch Orangennoten sind zu erkennen. Es ist ein mittelkräftiger bis kräftiger Wein, voller Schwung und Energie. Die Tannine sind fein und elegant. Der Abgang ist lebhaft. 60 % Carignan und 40 % Grenache. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.