Domaine Les Aurelles - La Roussanne blanc 2020
96/100
RVF
„Eine außergewöhnliche Persönlichkeit!“
„Die Brillanz der Roussanne mit ihren Noten von Orangenblüte, Orangenschale, Zitronenschale und Kamille hat eine außergewöhnliche Persönlichkeit mit einem delikaten bitteren Abgang.“ (Le Guide RVF 2026). Mit einer Produktion von weniger als 3000 Flaschen reiht sich dieses Juwel aus dem Languedoc mühelos in die Reihe der großen Weißweine aus Burgund oder dem nördlichen Rhône-Tal ein. Eine Rarität, die man sich nicht entgehen lassen sollte!
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Auge
Goldgelbe Farbe
Nase
Komplex, intensiv, Aromen von weißfleischigen Früchten, Kamille, Jasmin und Mädesüß, schöne Zitrusnoten
Mund
Ausgeprägt, vollmundig und reichhaltig, Abgang mit einer schönen Bitterkeit
Servieren
Zwischen 12 °C und 14 °C
Öffnen
Vor dem Servieren großzügig mit Sauerstoff anreichern.
Vorher trinken
2027
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn zu delikaten Speisen wie gebratener Languste, Risotto mit Jakobsmuscheln oder Dorade mit kandierten Zitronen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
In der Nähe von Pézenas, etwa dreißig Kilometer vom Mittelmeer entfernt, befindet sich das etwa zehn Hektar große Weingut Domaine des Aurelles, das von einem traumhaften, einzigartigen Terroir profitiert, das Basalt und Kies in einer atemberaubenden Landschaft vereint, die sich bis zu den Cevennen erstreckt. Solen, der erste Cuvée, übertrifft die meisten Weine des Languedoc. Aurel ist der große Wein. Beide Cuvées werden nach einer langen Reifezeit in der Flasche vermarktet und kommen ohne Holz aus. Der weiße Aurel ist einzigartig und wird nach mehreren Jahren im Keller vertrieben: ein ein sehr großer Wein für die Gastronomie. Vor kurzem von Matthieu Gufflet übernommen (Château Guiraud in Sauternes), beginnt ein neues Kapitel.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2026) 96/100
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Die Brillanz der Roussanne mit ihren Noten von Orangenblüte, Orangenschale, Zitronenschale und Kamille hat eine außergewöhnliche Persönlichkeit mit einem delikaten bitteren Abgang.
Über das Weingut:
Innerhalb von 30 Jahren hat sich das von Basile und Caroline Saint-Germain gegründete Weingut zu einem Aushängeschild für die Erneuerung des Languedoc und zu einer treibenden Kraft für Pézenas entwickelt. Ende 2022 wird das Weingut vom Bordelaiser Unternehmer Matthieu Gufflet übernommen, dem Eigentümer des Château de Callac in Graves, des Château Guiraud in Sauternes und des Château des Bachelards in Fleurie. Zwei Jahre später übergibt Basile Saint-Germain endgültig den Staffelstab an Sandrine Garbay, Direktorin der Domaines Gufflet, die die Zusammenarbeit mit der Önologin Margarethe Chapelle fortsetzt. Die 8,5 Hektar Rebfläche, die ohne Zertifizierung biodynamisch bewirtschaftet wird, liegt auf Terrassen aus dem Quartär, die mit Kieselsteinen und einigen Basaltströmen aus den Vulkanen der Auvergne bedeckt sind. Die Trauben werden anschließend in einem bioklimatischen Keller vinifiziert, dessen energetische Widerstandsfähigkeit den Ausbau begünstigt. Die Ernte, die einer strengen Selektion und einem 4- bis 5-jährigen Ausbau unterzogen wird, bringt eine kleine Auswahl von Weinen von seltener Reinheit hervor.
PREIS 1JOUR1VIN
165
.00
Cashback | 2.00%
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