„Die 18-monatige Fassreifung hinterlässt ihre Spuren bei diesem fast reinen Syrah, der in der Nase Röst- und Vanillenoten vor dem Hintergrund schwarzer Früchte entfaltet. Am Gaumen präsent, aber ohne Übertreibung, hat der Ausbau die feinen und festen Tannine schön umhüllt, die eine vollmundige, üppige und bemerkenswert frische Struktur stützen. Viel Tiefe und Zukunftspotenzial für diesen Rotwein, den man einige Jahre im Keller ruhen lassen sollte.“(Le Guide Hachette des Vins 2021)
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Auge
Intensive rubinrote Farbe
Nase
Intensiv und zart mit Aromen von Veilchen und schwarzen Beeren
Geschmack
Komplex und ausgewogen, mit einer zarten, seidigen Tanninstruktur, die durch den Schieferboden ihre Mineralität erhält; im Abgang Noten von Kakao, Lakritz und Kaffee
Servieren
In der Karaffe (um die Frische zu betonen) bei 16–18 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Rindfleisch oder Entenbrust, feinem Wild und Käse…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Dieses Weingut begründete in den 1990er Jahren den Ruhm von Faugères, bevor es von Julien Seydoux übernommen wurde, der mit der Bescheidenheit, das Terroir kennenzulernen, und dem Wunsch, die Estanilles wieder an die Spitze zu bringen, hierherkam. Der Ausbau passt sich nach und nach den Weinen an und kann sich noch weiterentwickeln. Die Rotweine sind kraftvoll und aromatisch – es sind Weine mit starker Persönlichkeit.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Die 18-monatige Fassreifung hinterlässt ihre Spuren bei diesem fast reinen Syrah, der in der Nase Röst- und Vanillenoten vor dem Hintergrund schwarzer Früchte entfaltet. Am Gaumen präsent, aber ohne Übertreibung, hat der Ausbau die feinen, festen Tannine schön umhüllt, die eine vollmundige, üppige und bemerkenswert frische Struktur stützen. Viel Tiefe und Zukunftspotenzial für diesen Rotwein, den man einige Jahre im Keller ruhen lassen sollte.
Über das Weingut:
Der Autodidakt Julien Seydoux hat dieses 44 Hektar große, biologisch bewirtschaftete Weingut 2009 übernommen, das oft bemerkenswerte Faugères-Weine hervorbringt. Ein sicherer Tipp.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)