Domaine de la Réserve d'O - Bachi-Bouzouc 2023
91/100
RVF
„Tausend Millionen Gewürze!“
Bachi Bouzouc, 100 % Grenache, ist ein harmonischer Wein, der das einzigartige Terroir der Terrasses du Larzac perfekt widerspiegelt. Er bietet blumige, pudrige Aromen und eine würzige Note. Am Gaumen findet man eine sehr schöne Struktur mit Noten von zerkleinerten schwarzen Früchten. Eine schöne Hommage an Kapitän Haddock, ein sofortiger Genuss!
Kaufen Sie Ihre Weine von Réserve d'O zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Auge
Rubinrote Farbe
Nase
Intensiv mit blumigen Aromen, reifen Früchten und milden Gewürzen
Mund
Geschmeidig und seidig, vollmundig, strukturierter Abgang, ein Hauch von Lakritz
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn zu Lammkeule vom Spieß, Lamm- oder Rindfleisch-Tajine, Perlhuhn mit Pfifferlingen, Kuchen mit getrockneten Tomaten, Thymian und Tapenade...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
La Réserve d'O ist ein etwa zehn Hektar großes Weingut in Arboras auf den Anhöhen der Terrasses du Larzac. Es wurde 2004 von Frédéric und Marie Chauffray gegründet, wird nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet und hat sich schnell zu einer der beliebtesten Adressen der Region entwickelt. Der nach dem Weingut benannte Wein ist sehr vollmundig, schlank und wird nicht in Holzfässern ausgebaut. Er hat sich stark weiterentwickelt und nimmt seit 2011 einen Spitzenplatz unter den bedeutenden Weinen des Languedoc ein. Bilbo ist eine Hommage an die Stadt Bilbao und besteht überwiegend aus Cinsault, während Hissez-o einen höheren Anteil an Syrah aufweist. Beide sind gute Vertreter der Appellation Terrasses du Larzac und haben einen eher vollmundigen Stil.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die Weinberge (12 ha) liegen hoch oben auf der Causse d'Arboras und suchen hier den Boden unter den Kieselsteinen. Marie, die neue Präsidentin der Genossenschaft Terrasses du Larzac, und Frédéric Chauffray, die sich 2005 hier niedergelassen haben, arbeiten biodynamisch und keltern die Trauben, die sorgfältig ausgewählt wurden, mit schonenden Methoden (minimaler SO2-Gehalt, keine Hefezugabe, keine Schönung und keine Filtrierung).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Guide 2025) 91/100
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Bachi Bouzouc trägt seine üblichen blumigen, pudrigen und säuerlichen Kleider.
Über das Weingut:
Frédéric Chauffray hat zwei Leidenschaften: Rockmusik und Wein. Zwischen seiner Gibson-Gitarre und dem Weinbau entscheidet er sich schließlich für Letzteres. Seit 1990 betreibt er zusammen mit seiner Frau Marie einen Weinhandel. 2004 lassen sie sich in den Terrasses du Larzac in der Gemeinde Arboras auf etwa 400 Metern Höhe nieder, um die Réserve d'O zu gründen. Dank dieser kühlen Lage am Fuße des Larzac-Plateaus unterhalb des Col du Vent und einem sehr respektvollen und wenig interventionistischen agronomischen Ansatz schuf das Paar schnell offene und fröhliche Weine, weit entfernt von den strengeren und jansenistischen Charakteristika einiger Weine aus dieser Region. Die präzise Steuerung der Aromen und Tannine veranlasst uns, diesem Weingut den ersten Stern zu verleihen.
Kundenbewertung
3/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Meinung von Herrn FABRICE & MATHIS P. Veröffentlicht am 02.07.2025
Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen
Entdecken Sie weitere Weine des Weinguts
