Château Pech Redon - L'Épervier 2016

Ein großartiger Ausdruck der La-Clape mit einem minzigen, rassigen Wein mit Tanninen der Extraklasse. Ein seltener Ausdruck eines außergewöhnlichen Geschmacks – saftig, kraftvoll – in einem Jahrgang, der leider wenig Regen sah, wodurch sich die Tannine noch nicht vollständig gelockert haben und durch den Ausbau noch verfeinert werden. Was für ein Abgang! Man darf gespannt sein.

Christophe Bousquet ist im Einklang mit der Natur auf seinem Weinberg, der zwar nur wenig Regen erhält, uns aber als der qualitativ hochwertigste der Clape erscheint. Auf den Anhöhen von Gruissan ganz in der Nähe von Narbonne, einen Kilometer vom Mittelmeer entfernt, mit seinen 30 Hektar, die im Winter von Schafen beweidet werden und nach zertifizierten Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden, produziert Pech-Redon seit langem die besten Weine der Region La Clape – die frischesten und komplexesten. Ein Besuch der Weißweine, insbesondere des „La Centaurée“, ist ein Muss. Bei den Rotweinen sticht der „La-Centaurée“ mit seinem ganz eigenen Stil hervor – ein Wein zum Nachdenken mit sehr feinen Tanninen, weniger üppig als der „Les-Cades“ oder der „Épervier“. Christophe räumt der Rebsorte Mourvèdre zunehmend einen höheren Stellenwert ein, die sich hier besonders wohlfühlt, da sie den Blick auf das Meer genießt. Die Rotweine des Jahrgangs 2017 sind sehr gelungen, und der 2018er, der derzeit noch im Ausbau ist, wird ihnen in nichts nachstehen.

Eine kurvenreiche Straße führt zum höchsten Punkt des La-Clape-Massivs, dem „Coffre de Pech-Redon“, der dem Weingut seinen Namen gibt, das im Herzen des Naturparks liegt. Dort bewirtschaftet Christophe Bousquet seit 1988 seine 30 Hektar Rebfläche nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus.

Christophe Bousquet ist ein dynamischer und entschlossener Winzer, der (manchmal unter widrigen Umständen) dafür kämpft, das Ansehen von La Clape, einem Küstengebiet (ehemals eine Insel) mit großem Potenzial, hochzuhalten. Er hat sich agronomisch für den biologischen Weinbau entschieden und seine Weinbereitung sowie den Ausbau schrittweise verfeinert, wodurch seine Cuvées, die früher robust und alkoholreich waren, nun nuancierter und ausgewogener sind. Hier handelt es sich um Weine mit sehr ausgeprägtem Charakter, die fest in ihrer Region verwurzelt sind und sich zu einem heute sehr stimmigen Sortiment zusammenfügen. Diese großartige Arbeit, die unter heroischen Bedingungen an einem Standort geleistet wurde, der Hitzewellen und Dürren besonders ausgesetzt ist, verdient den Stern, den wir in dieser Ausgabe des „Guide Vert“ vergeben, in vollem Umfang.