„Die ganze Sensibilität und das ganze Know-how dieses großartigen Winzers spiegeln sich in dieser Cuvée aus Syrah, Grenache und Mourvèdre wider, die nicht im Holzfass gereift ist. Eine luftige und frische Nase nach Grenadine und Kirsche, unterstrichen von Noten von Thymian und Garrigue. Am Gaumen ist er präzise und leicht, entfaltet die in der Nase wahrgenommene Palette, zart strukturiert durch samtige Tannine und belebt durch einen Hauch von Säure. Alles ist raffiniert, zart, lang anhaltend und absolut schmackhaft. Die Jury verneigt sich vor so viel Anmut.“(Le Guide Hachette des Vins 2021) Ein schöner Ausdruck der kargen und steinigen Böden des Weinguts.
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Auge
Rubinrote Farbe
Nase
Aromen von Himbeere, Pfeffer und Garrigue
Geschmack
Rund, seidig. Schöne Spannung im Abgang
Servieren
BEI 15-17°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Apfelblutwurst, Rinderschmorbraten, rotem Fleisch, gebratenem Freilandgeflügel …
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Alain Chabanon, der sich 1992 in Montpeyroux niedergelassen hat, nachdem er zuvor auf dem Château Montus und auf Korsika tätig war, bewirtschaftet zudem Parzellen in Jonquières, Saint-André, Lagamas und Saint-Saturnin. Als Pionier unter den Bio-Winzern gehört Alain zu den raffinierten und faszinierenden Winzern. Einige Cuvées sorgten in der Vergangenheit gelegentlich für Diskussionen, doch dank der großartigen neuen Anlagen konnte ein großer Schritt nach vorne gemacht werden. Der Ausbau, der bisher noch deutlich spürbar war, wird sich durch die Umstellung von Barriques auf Foudres stark verändern. Betoneier für die Mourvèdre-Weine haben zu mehr Frische verholfen. Etwas mehr Fülle in den Weinen würde es dem Weingut ermöglichen, in einer höheren Liga mitzuspielen.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2021): 2* „Coup de Coeur “ (herausragender Wein)
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Die ganze Sensibilität und das ganze Know-how dieses großartigen Winzers spiegeln sich in dieser Cuvée wider, die aus Syrah, Grenache und Mourvèdre gekeltert und nicht in Holzfässern ausgebaut wurde. Eine luftige und frische Nase nach Grenadine und Kirsche, unterstrichen von Noten von Thymian und Garrigue. Am Gaumen ist er präzise und leicht, entfaltet die bereits in der Nase wahrgenommene Aromenpalette, zart strukturiert durch samtige Tannine und belebt durch einen Hauch von Säure. Alles ist raffiniert, zart, lang anhaltend und absolut schmackhaft. Die Jury verneigt sich vor so viel Anmut.
Über das Weingut:
Als Sohn von Lehrern und als Weinbauingenieur erwarb Alain Chabanon 1992 Weinberge in Montpeyroux und den umliegenden Dörfern. Er errichtete sein Weingut inmitten seines 17 Hektar großen Weinbergs, der nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus (Zertifizierung 2002) und der biodynamischen Landwirtschaft (2011) bewirtschaftet wird.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2021): 15,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Zum Wein:
Ein präziser und intensiver Ausdruck von roten Beeren bei Campredon, mit einer leicht pfeffrigen Note und einem frischen Abgang.
Über das Weingut:
Alain Chabanon ließ sich 1992 vor den Toren von Montpeyroux nieder, nachdem er seine Ausbildung bei Alain Brumont in Madiran und beim Grafen Peraldi auf der „Île de Beauté“ absolviert hatte. Als engagierter und inspirierter Winzer machte er sich schnell einen Namen durch intensive Arbeit im Weinberg und klare Entscheidungen sowohl bei der Weinbauweise als auch bei den Verschnitten und der Reifung. Geduld ist bei diesen ungeschminkten und sehr sinnlichen Weinen gefragt, die in Edelstahltanks, Betoneiern oder großen Fässern reifen und erst spät, nachdem sie an Reife gewonnen haben, in Flaschen abgefüllt werden. Der Gesamteindruck ist ausgewogen und präzise, mit einer vorbildlichen Umsetzung der Terroir-Ausprägungen und Reifegrade. Wir würdigen die geleistete Arbeit und die ausgeprägte Persönlichkeit jedes einzelnen Weins.