Château de Gaure - Languedoc Le Château rouge 2020

Er besteht aus Carignan, ergänzt durch 30 % Grenache und 30 % Syrah, und ist voll ausgereift. Dank der auf 200 Metern Höhe im Agly-Tal gelegenen Weinberge hat er einen frischen Abgang.

Pierre Fabre ist ein Allrounder: Als ehemaliger Geschäftsführer eines großen, auf Verpackungen spezialisierten Unternehmens und in seiner Freizeit als Künstler kehrte er 2004 zu der Leidenschaft zurück, die seine Kindheit geprägt hatte: dem Weinbau. Er übernahm das Château de Gaure in der Region Limoux und fügte weitere Weinberge hinzu, um ein Weingut von rund fünfzig Hektar aufzubauen. Er tätigte erhebliche Investitionen in den Weinberg und den Weinkeller und keltert Weine von großer Reinheit, wobei er seinem nach dem Château benannten Limoux-Weißwein einen geringen Restzuckeranteil belässt. So lassen sich diese Weine hervorragend mit Speisen kombinieren, während die anderen Weißweine trocken ausgebaut werden, wie beispielsweise die sehr schöne Chenin-Cuvée „Alderica“ oder auch „Oppidum“. Die Rotweine sind sehr frisch, wobei die Cuvée „Pour-mon-père“ durch besonders feine Tannine besticht.

Natürliche Hefen und Barrique-Ausbau stehen im Mittelpunkt dieser von Grenache dominierten Cuvée. In der Nase eine gelungene Verbindung aus Vanille- und Fruchtnoten. Eine Harmonie, die sich im vollmundigen, zugleich weichen und frischen Gaumen widerspiegelt, subtil holzig und getragen von ebenso geschmeidigen Tanninen. Der köstliche Abgang mit Schokoladennoten steigert den Genuss noch ein wenig mehr. Am besten jung genießen.

Pierre Fabre, der aus einer langen Reihe von Winzern aus dem Languedoc stammt, erwarb nach einer Karriere in anderen Berufsfeldern im Jahr 2005 dieses 63 Hektar große Weingut, das er seit 2018 auf biologischen und biodynamischen Anbau umgestellt hat.

In der Nase entfaltet der Wein zunächst Aromen von hellem Tabak und Lakritz, untermalt von Noten der Garrigue. Am Gaumen ist der Wein schlank und wird von schönen, edlen und gut integrierten Tanninen getragen. Der Abgang ist ausgewogen und würzig.

Der belgische Industrielle Pierre Fabre verwirklichte seinen Traum, als er 2004 ein abgelegenes Weingut an der Grenze zwischen Limoux und Malepère in der Nähe des Dorfes Cépie erwarb, gefolgt von einigen Parzellen im Roussillon (in der Gegend von Latour-de-France). Als Winzer und Künstler (er entwirft seine Etiketten selbst) hat sich Pierre Fabre dem ökologischen und biodynamischen Anbau verschrieben, damit sich die Artenvielfalt voll entfalten kann. Die Weinberge liegen inmitten von Feldern und Wäldern in einer außergewöhnlichen Umgebung.