Domaine Le Conte des Floris Languedoc Pézenas - Homo Habilis 2017
93/100
RVF
„Der Spitzenwein des Weinguts, einer der großen Weine des Languedoc!“
„Der Homo Habilis entfaltet sich zart mit Aromen von Wacholderbeeren, Weihrauch und getrockneten Rosen. Am Gaumen zeigen sich Noten von Brombeeren und Thymian, begleitet von gut eingebundenen Tanninen und einem frischen Abgang.“ (Le Guide RVF 2022).
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Auge
Intensive granatrote Farbe
Nase
Aromen von schwarzen Beeren, milde Gewürze wie Zimt und Lakritz
Geschmack
Sanfter Auftakt, vollmundige Textur und ein charakterstarker Abgang
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
2 Stunden vorher, in einer Karaffe
Wache
8 bis 10 Jahre
Weinbegleitung
Ideal zu Lammfilet mit Auberginenkaviar und Tapenadecreme, zu einem Filet von der Meerbarbe mit Kräutern der Provence und Artischocken à la Barigoule oder zu gebratener Gänseleber...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Catherine und Daniel Le Conte des Floris haben sich im Terroir von Pézenas niedergelassen. Die Weißweine, die durch ihre Tiefe bestechen, unterstreichen die Bedeutung des weißen Carignan und zeigen, wie sehr dessen massive Rodung im Languedoc ein Fehler war. Die klügsten Winzer der Region beginnen, ihn wieder anzupflanzen – ein Zeichen der Zeit. Die Auswahl an Rotweinen orientiert sich an den Terroirs, aus denen sie hervorgehen: Karbon, Basalt und Villafranchien. Bei den Weißweinen ist der Lune Blanche dank seiner Rebsorte Carignan Blanc einer der originellsten Weine des Languedoc. In Kombination mit der Roussanne wird daraus der Lune-Rousse und anschließend mit der Marsanne. Der Grenache aus dem Villafranchien und der Syrah auf Karbonat-Schiefer zeichnen sich durch Eleganz und Trinkfreudigkeit aus.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 93/100
Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Der Homo Habilis entfaltet sich zart mit Aromen von Wacholderbeeren, Weihrauch und getrockneten Rosen. Am Gaumen zeigen sich Noten von Brombeeren und Thymian, begleitet von gut eingebundenen Tanninen und einem frischen Abgang.
Über das Weingut:
Im Jahr 2000 wagte der ehemalige Journalist Daniel Le Conte des Floris den Schritt und gründete dieses kleine, faszinierende Weingut in Pézenas. Seine in Burgund erworbene Ausbildung spiegelt sich in seiner Vorliebe für die Vielfalt der Terroirs, der behutsamen Reifung im Fass und letztlich in Weinen wider, die aromatische Komplexität und Frische in den Vordergrund stellen. Durch Mundpropaganda wurden die Weißweine zu Stars des Languedoc, Vorreiter mit ihrem intensiven, präzisen und vollmundigen Stil, der seine Frische bewahrt. Bei den Rotweinen, die sich durch einen feinen Stil auszeichnen, gibt es eine wunderschöne Trilogie rund um die Ausprägungen des Terroirs mit den Cuvées Villafranchien (Grenache), Carbonifère (Syrah) und Basaltique – Weine, die manchmal ein oder zwei Jahre Lagerung benötigen, um sich zu entfalten.