Dieser mediterrane Wein, eine Cuvée aus 85 % Vermentino und 15 % Viognier, zeichnet sich durch sein zartes und ausdrucksstarkes Profil aus. Am Gaumen ist er geschmeidig und rund, mit einer schönen Fülle und mineralischen Noten, die für einen lang anhaltenden Abgang sorgen. Dieser schöne Weißwein passt hervorragend zu Jakobsmuscheln oder Lachstatar.
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Auge
Leuchtend hellgelbe Farbe
Nase
Leicht, mit feinen Aromen von Aprikose und Pfirsich, einer feinen mineralischen Note
Geschmack
Vollmundig und zart, rund am Gaumen mit schöner Fülle, frisch und mineralisch. Schöner Abgang.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Als Aperitif empfehlen wir Kabeljau-Accras, Jakobsmuscheln und Lachstatar…
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Vor den Toren von Narbonne und am Ufer des Étang de Bages gelegen, ist das Plateau de Quartouze ein historisches Terroir des Languedoc mit Böden aus gerollten Kieselsteinen. Die Bischöfe der Stadt in der Aude besaßen dort Weinberge. 1983 kaufte der Ingenieur Georges Ortola einen vernachlässigten Weinberg auf, fünf Jahre später einen zweiten. Heute bewirtschaftet er zusammen mit seinen Kindern Hélène und Nelson 120 Hektar nach biodynamischen Prinzipien. Sein Weinberg dient im Winter als Weideland für Schafe.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)