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Domaine de Cantaussel - Minervois La Livinière Pic St Martin 2016

Domaine de Cantaussel - Minervois La Livinière Pic St Martin 2016

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Médaille d'Or

Vignerons Indépendants

Médaille d'or

Concours International de Lyon

Komplex
geräuchert
Süßholz

„Viel Adel!“

Syrah dominiert in dieser komplexen und tiefgründigen Cuvée, in der rauchige, würzige und Lakritznoten vorherrschen. Am Gaumen ist er kraftvoll und vollmundig, dabei ausgewogen. Ein sehr schöner Wein.

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Weingut

Domaine de Cantaussel

Cuvée

Pic St Martin

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Minervois La Livinière

Region

Languedoc

Rebsorten

68% Syrah, 18% Carignan, 14% Grenache

Terroirs

Lehm- und kalkhaltige Böden sowie Sandsteinböden

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Durch Schwerkraft, getrennt für die 3 Rebsorten, Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks mit geringem Fassungsvermögen bei 26 °C, vollständige Entrappung, manuelle Sortierung, 4 Wochen Maischegärung, tägliches Unterstoßen des Tresterhutes

Reifung

18 Monate in 500-Liter-Fässern aus Allier-Eiche, die zuvor für einen Zweitwein verwendet wurden

Alkoholgehalt

15%

Bio

Ja

Auge

Tief granatrote Farbe

Nase

Aromatisch und komplex, rauchige Aromen, würzige Noten, Lakritz und Kachuu

Mund

Kraftvoll und ausgewogen, vollmundig und großzügig

Servieren

Bei 16-18 °C, in einer Karaffe

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Zum Dekantieren

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2027

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Lammkeule, Rindfleisch mit Orangen, gebratener Ente mit Honig, gegrillten Chipolatas, Geflügel...

Weitere Informationen unter Domaine de Cantaussel

Weitere Informationen unter Minervois

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Wettbewerb der unabhängigen Winzer

Concours des Vignerons Indépendants

Bewerteter Wein (Führer 2022) Goldmedaille

Internationaler Wettbewerb in Lyon

Concours International de Lyon

Weinbewertung (Führer 2021) Goldmedaille

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Bewertung und Meinung von Herrn FABRICE & MATHIS P. Veröffentlicht am 24.06.2025

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