„Große Komplexität und aromatische Finesse, Pfingstrose, Rose, Wildrose, Flieder, rote Beeren, Harznoten, raffinierte Textur, mit schönen Tanninen, einem langen Abgang und vor allem einer sehr großen Frische. Eine harmonische Cuvée.“ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018)
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Auge
Schönes granatfarbenes Kleid
Nase
Typisch mediterrane Düfte
Geschmack
Zarte Textur. Schlanke Struktur. Geradlinig, präzise und frisch. Reife, feine Tannine
Servieren
BEI 15-17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2018
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Nudeln mit schwarzen Oliven, einem schwarzen Spanferkel aus der Bigorre mit kleinem Gemüse und Pfifferlingen...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2019): 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Dieses reizvolle Weingut umfasst 18 Hektar Rebfläche, die in kleine Parzellen unterteilt sind. Es liegt in Bize, im Teil des Minervois des Causses, dem Terroir am Fuße der Montagne Noire, sowie am nordöstlichen Rand der Appellation. Es handelt sich um ein Weingut, das sich in einer echten Aufwärtsentwicklung befindet. Die Weinbereitung zielt auf sanftere und weniger intensive Extraktionen ab, wodurch die Weine an Fruchtpräzision und Ausgewogenheit in ihrer Frische gewinnen. Dadurch sind sie angenehm zu trinken, vollmundig und genussvoll, behalten aber gleichzeitig das Markenzeichen des Weinguts bei: Spannung und Vitalität. Zu diesen Minervois gesellt sich eine Reihe besonders gut gemachter IGP-Weine aus dem Aude, deren Namen natürlich einen Bezug zum Namen des Weinguts haben.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Domaine créé en 2002 par quatre associés, passionnés de vin et originaires de Saumur, Le Loup Blanc propose des vins du Minervois assemblés à partir de cépages languedociens. Le travail dans le vignoble a été axé immédiatement sur l'agriculture biologique et biodynamique. L'expression de chaque cuvée reste précise : on trouve ici des vins à boire sur le fruit, mais aussi de belles cuvées de garde. La propriété abrite deux gîtes confortables et décorés avec goût.